Povestea cafelei

Kaldi sau Khalid a fost un căprar legendar etiopian care a descoperit planta de cafea în jurul anului 850 d.Hr., conform legendei populare, după care a intrat în lumea islamică, apoi în restul lumii.

Cea mai veche mențiune despre cafea remarcată de comerciantul literar de cafea Philippe Sylvestre Dufour este o referire la bunchum în lucrările medicului persan din secolul al X-lea e.n. Muhammad ibn Zakariya al-Razi, cunoscut sub numele de Rhazes în Occident.

Până în 1414, planta era cunoscută în Mecca, iar la începutul anilor 1500 se răspândea în Sultanatulmameluc dinEgipt și Africa de Nord din portul yemenit Mocha.

Cu toate acestea, aceste interdicții urmau să fie anulate în 1524 printr-un ordin al sultanului turc otoman Suleiman I , marele mufti Mehmet Ebussuud el-İmadi emitând o fatwa care permite consumul de cafea.

Aceste cafenele s-au deschis și în Siria, în special în orașul cosmopolit Alep și apoi în Istanbul, capitala Imperiului Otoman , în 1554.

În 1580, botanistul și medicul venețian Prospero Alpini a importat cafea în Republica Veneția dinEgipt și în curând cafenelele au început să se deschidă una câte una, când cafeaua s-a răspândit și a devenit băutura intelectualilor, a adunărilor sociale, chiar și a îndrăgostiților sub formă de farfurii de ciocolată și cafeaua erau considerate un cadou romantic.

În Germania , cafenelele au fost înființate pentru prima dată în porturile Mării Nordului, inclusiv Bremen (1673) și Hamburg (1677).

Prima înregistrare a culturii de cafea înIndia este după introducerea boabelor de cafea din Yemen de către Baba Budan pe dealurile din Chikmagalur, Karnataka.

După Boston Tea Party din 1773, un număr mare de americani au trecut la consumul de cafea în timpul Revoluției Americane , deoarece consumul de ceai devenise nepatriotic.

Prima cafenea în stil european a fost deschisă în Tokyo,Japonia , în 1888 și s-a închis patru ani mai târziu.