Story of Coffee ©HistoryMaps

850 - 2024

סיפור הקפה

ההיסטוריה של הקפה מתחילה בשנת 850 לספירה, ואולי קודם לכן עם מספר דיווחים ואגדות סביב השימוש הראשון בו.סביר יותר שמקורו בממלכת שבא שנמצאת גם באתיופיה וגם בתימן.המקורות המוקדמים ביותר הם סיפור על חקלאי אתיופי שהבחין בעזים שלו מתמלאות אנרגיה לאחר אכילת גרגרי הקפה.

800 Jan 1

פּרוֹלוֹג

Yemen

העדות האמינה המוקדמת ביותר לשתיית קפה או הכרת עץ הקפה מופיעה באמצע המאה ה-15 בחשבונותיו של אחמד אל-ג'אפר בתימן.כאן בערב נקלו לראשונה זרעי קפה ונרקחו באופן דומה לאופן שבו מכינים אותו כיום.קפה שימש את החוגים הסופיים כדי להישאר ערים לטקסים הדתיים שלהם.החשבונות חלוקים לגבי מקורו של צמח הקפה לפני הופעתו בתימן.מאתיופיה ניתן היה להכניס קפה לתימן באמצעות סחר מעבר לים האדום.חשבון אחד מזכה את מוחמד אבן סעד על כך שהביא את המשקה לעדן מהחוף האפריקאי.דיווחים מוקדמים אחרים טוענים כי עלי בן עומר מהמסדר הסופי שאדילי היה הראשון שהציג קפה לערב.לפי אל שרדי, ייתכן שעלי בן עומר נתקל בקפה במהלך שהותו עם חבריו של מלך עדאל סאדין ב-1401.

קלדי והעזים הקופצות שלו ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

850 Jan 1

שמאלה

Ethioipia

קאלדי או חאליד היה רועה עיזים אתיופי אגדי שגילה את צמח הקפה בסביבות שנת 850 לספירה, לפי האגדה הפופולרית, שלאחריה הוא נכנס לעולם האסלאמי ואז לשאר העולם.

First mention of Coffee ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

900 Jan 1

אזכור ראשון של קפה

Ethioipia

האזכור הקדום ביותר של קפה שציין סוחר הקפה הספרותי פיליפ סילבסטר דופור הוא התייחסות לבונקום בעבודותיו של הרופא הפרסי מוחמד בן זכריה אל-ראזי מהמאה ה-10 לספירה, הידוע כראזס במערב.

קורא את העיתון עם נרגילה בבית קפה ערבי ישן. ©Ferraris Arthur Von

1490 Jan 1

ממרחי שעועית כהה

Yemen

העדות האמינה המוקדמת ביותר לשתיית קפה או לידע על עץ הקפה מופיעה בסוף המאה ה-15, על ידי האימאם הסופי מוחמד אבן סעיד אל דאבאני, שידוע כי ייבא סחורות מאתיופיה לתימן.

Coffee makes its way to Egypt ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1510 Jan 1

קפה עושה את דרכו למצרים

Egypt

עד 1414, הצמח היה מוכר במכה, ובתחילת המאה ה-15 התפשט לסולטנותהממלוכית שלמצרים וצפון אפריקה מנמל מוקה בתימן.

Banned ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1511 Jan 1

אָסוּר

Mecca, Saudi Arabia

בשנת 1511, ח'יר בג, מושל מכה, אסר על קפה כסם מסוכן שעורר חשיבה רדיקלית בתושבי העיר.הוא האמין שקפה הוא חומר משכר מסוכן השווה ליין, דבר האסור בקוראן.הוא שלח את כוחותיו ללכוד קפה מהרוכלים ושרף את מניותיהם ברחובות.

עכשיו אתה מתענג על כוס ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1524 Jan 1

איסור הקפה התהפך

Istanbul, Turkey

עם זאת, האיסורים הללו היו אמורים להתבטל בשנת 1524 על ידי צו של הסולטאן העות'מאני הטורקי סולימאן הראשון , כשהמופתי הגדול מהמט אבסווד אל-אימאדי הוציא פתווה המתירה צריכת קפה.

Coffee reaches Istanbul ©Anonymous

1554 Jan 1

הקפה מגיע לאיסטנבול

Istanbul, Turkey

בתי קפה אלו נפתחו גם בסוריה, במיוחד בעיר הקוסמופוליטית חאלב ולאחר מכן באיסטנבול, בירת האימפריה העות'מאנית , ב-1554.

אבירי סנט ג'ון ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1565 Jan 1

אבירים וקפה

Malta

קפה הוצג לראשונה לאירופה באי מלטה במאה ה-16.זה הוכנס לשם באמצעות עבדות.עבדים מוסלמים טורקיים נכלאו על ידי אבירי סנט ג'ון בשנת 1565 - שנת המצור הגדול על מלטה, והם השתמשו בו להכנת המשקה המסורתי שלהם.

Venetian Cup ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1580 Jan 1

גביע ונציאני

Venice, Italy

בשנת 1580, הבוטנאי והרופא הוונציאני פרוספרו אלפיני ייבא קפה לרפובליקה של ונציה ממצרים ועד מהרה החלו בתי קפה להיפתח בזה אחר זה כאשר הקפה התפשט והפך למשקה של האינטלקטואלים, של מפגשים חברתיים, אפילו של אוהבים כצלחות שוקולד ו. קפה נחשב למתנה רומנטית.

הוא אוהב את זה! ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1600 Jan 1

האפיפיור מטביל קפה

Rome, Italy

המאה ה-16 הייתה גם הזמן שבו הקפה הוצג לראשונה להמון המעריצים של אירופה.כמה מאנשי הדת בכנסייה הקתולית האמינו שהמשקה ישחית את הקהילות שלהם עם הטעמים הנפלאים שלו.הם תייגו את זה שטני ולחצו על איסור על ידי הכנסייה.עם זאת, עם טעימת הקפה, האפיפיור קלמנס השמיני הכריז: "למה, המשקה של השטן הזה כל כך טעים שחבל לתת לכופרים להשתמש בו באופן בלעדי".קלמנט בירך לכאורה על השעועית כי היא נראתה טוב יותר עבור האנשים מאשר משקאות אלכוהוליים.השנה המצוטטת לעתים קרובות היא 1600. לא ברור אם זה סיפור אמיתי, אבל ייתכן שהוא נמצא משעשע באותה תקופה.

פיטר ואן דן ברוק ©Frans Hals

1616 Jan 1

הולנדית עושה קפה

Amsterdam, Netherlands

פיטר ואן דן ברוקה, סוחר הולנדי, השיג כמה משיחי הקפה השמורים בקפדנות ממוקה, תימן, בשנת 1616. הוא לקח אותם בחזרה לאמסטרדם ומצא להם בית בגנים הבוטניים, שם הם החלו לשגשג.אירוע מינורי זה זכה כנראה לפרסום מועט, אך אמור היה להשפיע רבות על ההיסטוריה של הקפה.

English drink something else besides tea ©Anonymous

1652 Jan 1

אנגלים שותים משהו אחר מלבד תה

London, UK

בית הקפה הראשון באנגליה נפתח באוקספורד בשנת 1652. בלונדון, הראשון נפתח מאוחר יותר באותה שנה בסמטת סנט מייקל, קורנהיל, על ידי יווני אקסצנטרי בשם Pasqua Roseé.עד מהרה הם היו שבשגרה.

Möchtest du Kaffee? ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1663 Jan 1

האם תרצה קפה

Bremen & Hamburg, Germany

בגרמניה , בתי קפה הוקמו לראשונה בנמלי הים הצפוני, כולל ברמן (1673) והמבורג (1677).

Parisien café ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1669 Jan 1

בית קפה פריזאי

Paris, France

בשנת 1669 הגיע סלימאן אגה, שגריר מהסולטן מהמד הרביעי,לפריז עם פמלייתו והביא עמו כמות גדולה של פולי קפה.לא רק שהם סיפקו לאורחים הצרפתים והאירופאים שלהם קפה לשתות, אלא גם תרמו כמה שעועית לחצר המלוכה.

קפה בהודו ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1670 Jan 1

קפה בהודו

Chikmagalur, Karnataka, India

השיא הראשון של גידול קפהבהודו הוא בעקבות הכנסת פולי הקפה מתימן על ידי באבא בודן לגבעות של צ'יקמגלור, קרנטקה.

1683 Jan 1

שלל מלחמה

Vienna, Austria

בית הקפה הראשון באוסטריה נפתח בווינה ב-1683 לאחר קרב וינה, על ידי שימוש באספקה מהשלל שהושג לאחר הבסת הטורקים.הקצין שקיבל את פולי הקפה, יז'י פרנסישק קולצ'יצקי, קצין צבא פולני (ייתכן ממוצא רותני - על פי סופרים אוקראינים מודרניים, פתח את בית הקפה וסייע לפופולריות של המנהג להוסיף סוכר וחלב לקפה. בית הקפה היה שנקרא 'בקבוק כחול'.

1773 Jan 1

הקולוניאלים מעדיפים קפה על פני תה

Boston MA, USA

לאחר מסיבת התה של בוסטון של 1773, מספר גדול של אמריקאים עברו לשתות קפה במהלך המהפכה האמריקאית מכיוון ששתיית התה הפכה ללא פטריוטית

1857 Jan 1

קפה וייטנאמי

Vietnam

ערביקה הוא זן הקפה המיובא הראשון לווייטנאם מאז 1857. הראשון הוא נטיעת הניסיון במחוזות הצפוניים כגון הא נאם, פו לי, ולאחר מכן התרחבות למחוזות כמו Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh.ואז התפשט למחוזות המרכזיים.לבסוף, קפה גדל ב-Central Highlands ומוכר כי ה-Central Highlands הוא מקום טוב לגדל בו קפה.

1888 Jan 1

ניפון קוהה

Tokyo, Japan

בית הקפה הראשון בסגנון אירופאי נפתח בטוקיו,יפן ב-1888, ונסגר ארבע שנים מאוחר יותר.

Characters

Coffeeshop Owner

Pasqua Rosée

Coffeeshop Owner

Italian Engineer

Catholic Pope

Dutch Cloth Merchant

Venetian Botanist

French Naval Officer

Ottoman Empire Ambassador

References

Allen, Stewart Lee (1999). The Devil's Cup: Coffee, the Driving Force in History. Soho Press.
Illy, Francesco & Riccardo (1989). From Coffee to Espresso
Malecka, Anna (2015). "How Turks and Persians Drank Coffee: A Little-known Document of Social History by Father J. T. Krusiński". Turkish Historical Review. 6 (2): 175–193. doi:10.1163/18775462-00602006
Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. London: Texere. ISBN 1-58799-088-1.