முன்னுரை

850

எஞ்சியிருந்தது

900

காபி பற்றிய முதல் குறிப்பு

1490

இருண்ட பீன் பரவுகிறது

1510

காபி எகிப்திற்கு செல்கிறது

1511

தடை செய்யப்பட்டது

1524

காபி தடை கவிழ்ந்தது

1554

காபி இஸ்தான்புல்லை அடைகிறது

1565

மாவீரர்கள் மற்றும் காபி

1580

வெனிஸ் கோப்பை

1600

போப் காபிக்கு ஞானஸ்நானம் கொடுக்கிறார்

1616

டச்சுக்காரர்கள் காபி சாப்பிடுகிறார்கள்

1652

ஆங்கிலத்தில் தேநீர் தவிர வேறு ஏதாவது குடிக்கலாம்

1663

காபி வேண்டுமா?

1669

பாரிசியன் கஃபே

1670

இந்தியாவில் காபி

1683

போர் கொள்ளை

1773

காலனித்துவவாதிகள் தேநீரை விட காபியை விரும்புகிறார்கள்

1857

வியட்நாமிய காபி

1888

நிப்பான் கோஹே

காபியின் கதை

காபியின் வரலாறு 850 CE க்கு முந்தையது, மேலும் அதன் முதல் பயன்பாட்டைச் சுற்றியுள்ள பல அறிக்கைகள் மற்றும் புராணக்கதைகளுடன் முந்தையதாக இருக்கலாம்.இது எத்தியோப்பியா மற்றும் யேமன் இரண்டிலும் உள்ள ஷெபா இராச்சியத்தில் தோன்றியிருக்கலாம்.காபி பெர்ரிகளை சாப்பிட்ட பிறகு தனது ஆடுகள் உற்சாகமடைவதைக் கவனித்த எத்தியோப்பிய விவசாயியைப் பற்றிய கதைதான் ஆரம்பகால ஆதாரங்கள்.

800 Jan 1

முன்னுரை

Yemen

காபி குடிப்பது அல்லது காபி மரத்தைப் பற்றிய அறிவின் ஆரம்பகால நம்பகமான சான்றுகள் 15 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் யேமனில் உள்ள அஹ்மத் அல்-கஃபரின் கணக்குகளில் தோன்றும்.அரேபியாவில் தான் காபி விதைகள் முதன்முதலில் வறுக்கப்பட்டு இப்போது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறதோ அதே வழியில் காய்ச்சப்பட்டது.சூஃபி வட்டாரங்கள் தங்கள் மதச் சடங்குகளுக்காக விழித்திருக்க காபி பயன்படுத்தப்பட்டது.யேமனில் தோன்றுவதற்கு முன்பு காபி ஆலையின் தோற்றம் பற்றிய கணக்குகள் வேறுபடுகின்றன.எத்தியோப்பியாவிலிருந்து, செங்கடல் வழியாக வர்த்தகம் மூலம் யேமனுக்கு காபி அறிமுகப்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம்.ஒரு கணக்கு முஹம்மது இப்னு சாத் ஆப்பிரிக்கக் கடற்கரையிலிருந்து ஏடனுக்கு பானத்தைக் கொண்டு வந்ததாகக் கூறுகிறது.அரேபியாவிற்கு காபியை முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தியவர் ஷாதிலி சூஃபி வரிசையின் அலி பென் ஒமர் என்று பிற ஆரம்ப கணக்குகள் கூறுகின்றன.அல் ஷர்டியின் கூற்றுப்படி, அலி பென் ஒமர் 1401 ஆம் ஆண்டில் ஆடல் மன்னர் சதாதினின் தோழர்களுடன் தங்கியிருந்த போது காபியை சந்தித்திருக்கலாம்.

கால்டி மற்றும் அவரது குதிக்கும் ஆடுகள் ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

850 Jan 1

எஞ்சியிருந்தது

Ethioipia

கல்டி அல்லது காலித் ஒரு பழம்பெரும் எத்தியோப்பியன் ஆடு மேய்ப்பவர் ஆவார், அவர் 850 CE இல் காபி ஆலையைக் கண்டுபிடித்தார், பிரபலமான புராணத்தின் படி, அது இஸ்லாமிய உலகில் நுழைந்தது, பின்னர் அது உலகின் பிற பகுதிகளுக்குள் நுழைந்தது.

First mention of Coffee ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

900 Jan 1

காபி பற்றிய முதல் குறிப்பு

Ethioipia

இலக்கிய காபி வியாபாரியான பிலிப் சில்வெஸ்ட்ரே டுஃபோர் என்பவரால் குறிப்பிடப்பட்ட காபியின் ஆரம்பக் குறிப்பு, மேற்கில் ரேஸஸ் என்று அழைக்கப்படும் 10 ஆம் நூற்றாண்டின் CE பாரசீக மருத்துவர் முஹம்மது இபின் ஜகாரியா அல்-ராசியின் படைப்புகளில் உள்ள புஞ்சம் பற்றிய குறிப்பு ஆகும்.

பழைய அரபு காபி ஹவுஸில் ஹூக்காவுடன் செய்தித்தாள் வாசிப்பது. ©Ferraris Arthur Von

1490 Jan 1

இருண்ட பீன் பரவுகிறது

Yemen

எத்தியோப்பியாவிலிருந்து யேமனுக்கு பொருட்களை இறக்குமதி செய்ததாக அறியப்படும் சூஃபி இமாம் முஹம்மது இப்னு சைத் அல் தபானி என்பவரால் 15 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் காபி குடிப்பது அல்லது காபி மரம் பற்றிய அறிவு பற்றிய நம்பகமான சான்றுகள் தோன்றின.

Coffee makes its way to Egypt ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1510 Jan 1

காபி எகிப்திற்கு செல்கிறது

Egypt

1414 வாக்கில், ஆலை மக்காவில் அறியப்பட்டது, மேலும் 1500 களின் முற்பகுதியில் யேமன் துறைமுகமான மோச்சாவிலிருந்துஎகிப்து மற்றும் வட ஆபிரிக்காவின்மம்லுக் சுல்தானகத்திற்கு பரவியது.

Banned ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1511 Jan 1

தடை செய்யப்பட்டது

Mecca, Saudi Arabia

1511 ஆம் ஆண்டில், மெக்காவின் ஆளுநராக இருந்த கைர் பெக், நகர மக்களின் தீவிர சிந்தனையைத் தூண்டும் ஆபத்தான போதைப்பொருளாக காபியைத் தடை செய்தார்.காபி மதுவிற்கு சமமான ஆபத்தான போதை என்று அவர் நம்பினார், இது குரானால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.விற்பனையாளர்களிடமிருந்து காபியைப் பிடிக்க அவர் தனது படைகளை அனுப்பினார் மற்றும் தெருக்களில் அவர்களின் பங்குகளை எரித்தார்.

நீங்கள் இப்போது ஒரு கோப்பையை சுவைக்கிறீர்கள் ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1524 Jan 1

காபி தடை கவிழ்ந்தது

Istanbul, Turkey

இருப்பினும், இந்த தடைகள் 1524 ஆம் ஆண்டில் ஒட்டோமான் துருக்கிய சுல்தான் சுலைமான் I இன் உத்தரவின் பேரில் ரத்து செய்யப்பட வேண்டும், கிராண்ட் முஃப்தி மெஹ்மத் எபுசுட் எல்-இமாடி காபி சாப்பிட அனுமதிக்கும் ஃபத்வாவை வெளியிட்டார்.

Coffee reaches Istanbul ©Anonymous

1554 Jan 1

காபி இஸ்தான்புல்லை அடைகிறது

Istanbul, Turkey

இந்த காபி ஹவுஸ்கள் சிரியாவிலும், குறிப்பாக காஸ்மோபாலிட்டன் நகரமான அலெப்போவிலும் பின்னர் 1554 இல் ஒட்டோமான் பேரரசின் தலைநகரான இஸ்தான்புல்லில் திறக்கப்பட்டன.

செயின்ட் ஜான் மாவீரர்கள் ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1565 Jan 1

மாவீரர்கள் மற்றும் காபி

Malta

16 ஆம் நூற்றாண்டில் மால்டா தீவில் ஐரோப்பாவில் காபி முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.அது அங்கு அடிமை முறை மூலம் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.துருக்கிய முஸ்லீம் அடிமைகள் 1565 ஆம் ஆண்டில் செயின்ட் ஜான் மாவீரர்களால் சிறையில் அடைக்கப்பட்டனர் - மால்டாவின் பெரும் முற்றுகையின் ஆண்டு, அவர்கள் தங்கள் பாரம்பரிய பானத்தை தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்தினர்.

Venetian Cup ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1580 Jan 1

வெனிஸ் கோப்பை

Venice, Italy

1580 ஆம் ஆண்டில், வெனிஸ் தாவரவியலாளரும் மருத்துவருமான ப்ரோஸ்பெரோ அல்பினிஎகிப்திலிருந்து வெனிஸ் குடியரசிற்கு காபியை இறக்குமதி செய்தார், விரைவில் காபி கடைகள் ஒவ்வொன்றாக திறக்கத் தொடங்கின, காபி பரவியது மற்றும் அறிவுஜீவிகள், சமூகக் கூட்டங்கள், சாக்லேட் தட்டுகளாக காதலர்கள் கூட பானமாக மாறியது. காபி ஒரு காதல் பரிசாக கருதப்பட்டது.

அவர் அதை விரும்புகிறார்! ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1600 Jan 1

போப் காபிக்கு ஞானஸ்நானம் கொடுக்கிறார்

Rome, Italy

16 ஆம் நூற்றாண்டு ஐரோப்பாவின் அபிமான மக்களுக்கு முதன்முதலில் காபி அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட நேரமாகும்.கத்தோலிக்க திருச்சபையில் உள்ள பல மதகுருமார்கள், இந்த பானம் தங்கள் சபைகளை அதன் பெரும் ருசியான பிசாசு மூலம் கெடுக்கும் என்று நம்பினர்.அவர்கள் அதை சாத்தானியம் என்று முத்திரை குத்தி, சர்ச்சால் தடைசெய்யப்பட வேண்டும் என்று அழுத்தம் கொடுத்தனர்.இருப்பினும், காபியை ருசித்த போப் கிளெமென்ட் VIII அறிவித்தார்: "ஏன், இந்த சாத்தானின் பானம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, காஃபிர்கள் அதை பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்த அனுமதிப்பது பரிதாபமாக இருக்கும்."கிளெமென்ட் பீனை ஆசீர்வதித்ததாகக் கூறப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மதுபானங்களை விட மக்களுக்கு சிறந்தது.பெரும்பாலும் குறிப்பிடப்படும் ஆண்டு 1600. இது உண்மைக் கதையா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் அந்த நேரத்தில் இது வேடிக்கையாகக் காணப்பட்டிருக்கலாம்.

பீட்டர் வான் டென் ப்ரோக்கே ©Frans Hals

1616 Jan 1

டச்சுக்காரர்கள் காபி சாப்பிடுகிறார்கள்

Amsterdam, Netherlands

டச்சு வணிகரான பீட்டர் வான் டென் ப்ரோக், 1616 ஆம் ஆண்டில், யேமனில் உள்ள மோச்சாவில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட காபி புதர்களில் சிலவற்றைப் பெற்றார். அவர் அவற்றை மீண்டும் ஆம்ஸ்டர்டாமுக்கு அழைத்துச் சென்று தாவரவியல் பூங்காவில் அவர்களுக்கு ஒரு வீட்டைக் கண்டுபிடித்தார், அங்கு அவை செழிக்கத் தொடங்கின.இந்த சிறிய நிகழ்வு சிறிய விளம்பரத்தைப் பெற்றது, ஆனால் காபியின் வரலாற்றில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது.

ஆங்கிலத்தில் தேநீர் தவிர வேறு ஏதாவது குடிக்கலாம்

English drink something else besides tea ©Anonymous

1652 Jan 1

ஆங்கிலத்தில் தேநீர் தவிர வேறு ஏதாவது குடிக்கலாம்

London, UK

இங்கிலாந்தின் முதல் காஃபிஹவுஸ் 1652 இல் ஆக்ஸ்போர்டில் திறக்கப்பட்டது. லண்டனில், அதே ஆண்டின் பிற்பகுதியில் கார்ன்ஹில், செயின்ட் மைக்கேல்ஸ் அல்லியில், பாஸ்குவா ரோஸ் என்ற விசித்திரமான கிரேக்கரால் திறக்கப்பட்டது.விரைவில் அவை பொதுவானவை.

Möchtest du Kaffee? ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1663 Jan 1

காபி வேண்டுமா?

Bremen & Hamburg, Germany

ஜெர்மனியில் , ப்ரெமன் (1673) மற்றும் ஹாம்பர்க் (1677) உள்ளிட்ட வட கடல் துறைமுகங்களில் காபிஹவுஸ்கள் முதலில் நிறுவப்பட்டன.

Parisien café ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1669 Jan 1

பாரிசியன் கஃபே

Paris, France

1669 ஆம் ஆண்டில், சுல்தான் மெஹ்மத் IV இன் தூதர் சோலைமான் ஆகா,பாரிஸுக்கு தனது பரிவாரங்களுடன் ஒரு பெரிய அளவிலான காபி கொட்டைகளை கொண்டு வந்தார்.அவர்கள் தங்கள் பிரெஞ்சு மற்றும் ஐரோப்பிய விருந்தினர்களுக்கு குடிக்க காபி வழங்கியது மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் அரச நீதிமன்றத்திற்கு சில பீன்களையும் நன்கொடையாக வழங்கினர்.

1670 Jan 1

இந்தியாவில் காபி

Chikmagalur, Karnataka, India

யேமனில் இருந்து காபி கொட்டைகளை பாபா புடான் கர்நாடகாவின் சிக்மகளூர் மலைகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தியதைத் தொடர்ந்துஇந்தியாவில் காபி விளையும் முதல் சாதனை.

1683 Jan 1

போர் கொள்ளை

Vienna, Austria

வியன்னா போருக்குப் பிறகு 1683 ஆம் ஆண்டில் துருக்கியர்களைத் தோற்கடித்த பிறகு கிடைத்த கொள்ளைப் பொருட்களிலிருந்து ஆஸ்திரியாவின் முதல் காஃபிஹவுஸ் வியன்னாவில் திறக்கப்பட்டது.காபி கொட்டைகளைப் பெற்ற அதிகாரி, ஜெர்சி ஃபிரான்சிசெக் குல்சிக்கி, ஒரு போலந்து இராணுவ அதிகாரி (ஒருவேளை ருத்தேனிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர் - நவீன உக்ரேனிய எழுத்தாளர்களின் கூற்றுப்படி, காபி ஹவுஸைத் திறந்து, காபியில் சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்க்கும் வழக்கத்தை பிரபலப்படுத்த உதவியது. காபி ஹவுஸ் 'ப்ளூ பாட்டில்' என்று அழைக்கப்படுகிறது.

1773 Jan 1

காலனித்துவவாதிகள் தேநீரை விட காபியை விரும்புகிறார்கள்

Boston MA, USA

1773 ஆம் ஆண்டு பாஸ்டன் தேநீர் விருந்துக்குப் பிறகு, அமெரிக்கப் புரட்சியின் போது ஏராளமான அமெரிக்கர்கள் காபி குடிப்பதற்கு மாறினர், ஏனெனில் தேநீர் குடிப்பது தேசபக்தியற்றதாக மாறியது.

1857 Jan 1

வியட்நாமிய காபி

Vietnam

அரபிகா 1857 ஆம் ஆண்டு முதல் வியட்நாமுக்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்ட முதல் காபி வகையாகும். முதலாவது, ஹ நாம், ஃபு லி போன்ற வடக்கு மாகாணங்களில் சோதனை நடவு செய்து, பிறகு தான் ஹோவா, என்கே ஆன், ஹா டின் போன்ற மாகாணங்களுக்கு விரிவடைகிறது.பின்னர் மத்திய மாகாணங்களுக்கும் பரவியது.இறுதியாக, மத்திய மலைநாட்டில் காபி வளர்கிறது மற்றும் மத்திய மலைநாட்டு காபியை வளர்ப்பதற்கு ஏற்ற இடம் என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1888 Jan 1

நிப்பான் கோஹே

Tokyo, Japan

முதல் ஐரோப்பிய பாணி காஃபிஹவுஸ் 1888 இல்ஜப்பானின் டோக்கியோவில் திறக்கப்பட்டது, நான்கு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மூடப்பட்டது.

Characters

Coffeeshop Owner

Pasqua Rosée

Coffeeshop Owner

Italian Engineer

Catholic Pope

Dutch Cloth Merchant

Venetian Botanist

French Naval Officer

Ottoman Empire Ambassador

References

Allen, Stewart Lee (1999). The Devil's Cup: Coffee, the Driving Force in History. Soho Press.
Illy, Francesco & Riccardo (1989). From Coffee to Espresso
Malecka, Anna (2015). "How Turks and Persians Drank Coffee: A Little-known Document of Social History by Father J. T. Krusiński". Turkish Historical Review. 6 (2): 175–193. doi:10.1163/18775462-00602006
Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. London: Texere. ISBN 1-58799-088-1.