Příběh kávy

Kaldi nebo Khalid byl legendární etiopský pastevec koz, který podle populární legendy objevil kávovník kolem roku 850 n. l., poté vstoupil do islámského světa a poté do zbytku světa.

Nejstarší zmínka o kávě, kterou zaznamenal literární obchodník s kávou Philippe Sylvestre Dufour, je odkazem na bunchum v dílech perského lékaře Muhammada ibn Zakariya al-Razi z 10. století CE, na Západě známého jako Rhazes.

V roce 1414 byla rostlina známá v Mekce a na počátku 16. století se rozšířila domamlúckého sultanátu vEgyptě a severní Africe z jemenského přístavu Mocha.

Tyto zákazy však měly být zrušeny v roce 1524 nařízením osmanského tureckého sultána Suleimana I. , přičemž velký mufti Mehmet Ebussuud el-İmadi vydal fatwu umožňující konzumaci kávy.

Tyto kavárny byly otevřeny také v Sýrii, zejména v kosmopolitním městě Aleppo a poté v Istanbulu, hlavním městě Osmanské říše , v roce 1554.

V roce 1580 dovezl benátský botanik a lékař Prospero Alpini kávu do Benátské republiky zEgypta a brzy se začaly kavárny otevírat jedna po druhé, když se káva rozšířila a stala se nápojem intelektuálů, společenských setkání, dokonce i milenců jako talíře čokolády a káva byla považována za romantický dárek.

V Německu byly kavárny poprvé založeny v přístavech Severního moře, včetně Brém (1673) a Hamburku (1677).

První záznam o pěstování kávy vIndii je po vynesení kávových zrn z Jemenu Babou Budanem do kopců Chikmagalur v Karnatace.

Po Boston Tea Party v roce 1773 přešlo velké množství Američanů během americké revoluce na pití kávy, protože pití čaje se stalo nevlasteneckým.

První kavárna v evropském stylu byla otevřena v Tokiuv Japonsku v roce 1888 a uzavřena o čtyři roky později.