Play button

850 - 2023

Příběh kávy



Historie kávy sahá až do roku 850 n. l. a možná i dříve s řadou zpráv a legend o jejím prvním použití.Je pravděpodobnější, že pochází z království Sába, které se nachází v Etiopii a Jemenu.Nejstaršími zdroji je příběh o etiopském farmáři, který si všiml, že jeho kozy se po konzumaci kávových bobulí nabíjejí energií.
HistoryMaps Shop

Navštivte obchod

Play button
800 Jan 1

Prolog

Yemen
Nejstarší věrohodné důkazy o pití kávy nebo o znalostech kávovníku se objevují v polovině 15. století ve zprávách Ahmeda al-Ghaffara v Jemenu.Právě zde v Arábii byla kávová semínka poprvé pražena a uvařena podobným způsobem, jakým se nyní připravuje.Kávu používaly súfijské kruhy, aby zůstaly vzhůru pro své náboženské rituály.Účty se liší o původu kávovníku před jeho objevením v Jemenu.Z Etiopie se káva mohla dostat do Jemenu prostřednictvím obchodu přes Rudé moře.Jeden účet připisuje Muhammadovi Ibn Sa'dovi za to, že přinesl nápoj do Adenu z afrického pobřeží.Jiné rané zprávy říkají, že Ali ben Omar z řádu Shadhili Sufi byl prvním, kdo zavedl kávu do Arábie.Podle al Shardi se Ali ben Omar mohl setkat s kávou během svého pobytu u společníků krále Adal Sadadina v roce 1401.
vlevo, odjet
Kaldi a jeho skákací kozy ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
850 Jan 1

vlevo, odjet

Ethioipia

Kaldi nebo Khalid byl legendární etiopský pastevec koz, který podle populární legendy objevil kávovník kolem roku 850 n. l., poté vstoupil do islámského světa a poté do zbytku světa.

První zmínka o kávě
©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
900 Jan 1

První zmínka o kávě

Ethioipia

Nejstarší zmínka o kávě, kterou zaznamenal literární obchodník s kávou Philippe Sylvestre Dufour, je odkazem na bunchum v dílech perského lékaře Muhammada ibn Zakariya al-Razi z 10. století CE, na Západě známého jako Rhazes.

Tmavé fazolové pomazánky
Čtení novin s vodní dýmkou ve staré arabské kavárně. ©Ferraris Arthur Von
1490 Jan 1

Tmavé fazolové pomazánky

Yemen
Nejstarší věrohodné důkazy o pití kávy nebo o znalostech kávovníku se objevují na konci 15. století od súfijského imáma Muhammada Ibn Saida Al Dhabhaniho, o kterém je známo, že dovážel zboží z Etiopie do Jemenu.
Káva se dostává do Egypta
©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1510 Jan 1

Káva se dostává do Egypta

Egypt

V roce 1414 byla rostlina známá v Mekce a na počátku 16. století se rozšířila domamlúckého sultanátu vEgyptě a severní Africe z jemenského přístavu Mocha.

Zakázáno
©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1511 Jan 1

Zakázáno

Mecca, Saudi Arabia
V roce 1511 Khair Beg, guvernér Mekky, zakázal kávu jako nebezpečnou drogu, která podněcovala radikální myšlení obyvatel města.Věřil, že káva je nebezpečný omamný nápoj rovna vínu, které je zakázáno Koránem.Poslal své síly, aby ukořistili kávu od prodejců a spálil jejich zásoby v ulicích.
Zákaz kávy zrušen
Nyní si vychutnáte šálek ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1524 Jan 1

Zákaz kávy zrušen

Istanbul, Turkey

Tyto zákazy však měly být zrušeny v roce 1524 nařízením osmanského tureckého sultána Suleimana I. , přičemž velký mufti Mehmet Ebussuud el-İmadi vydal fatwu umožňující konzumaci kávy.

Káva se dostává do Istanbulu
©Anonymous
1554 Jan 1

Káva se dostává do Istanbulu

Istanbul, Turkey

Tyto kavárny byly otevřeny také v Sýrii, zejména v kosmopolitním městě Aleppo a poté v Istanbulu, hlavním městě Osmanské říše , v roce 1554.

Rytíři a káva
Rytíři svatého Jana ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1565 Jan 1

Rytíři a káva

Malta
Káva se do Evropy poprvé dostala na ostrově Malta v 16. století.Bylo tam zavedeno otroctvím.Turečtí muslimští otroci byli uvězněni rytíři svatého Jana v roce 1565 – v roce velkého obléhání Malty, a používali ho k výrobě svého tradičního nápoje.
Benátský pohár
©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1580 Jan 1

Benátský pohár

Venice, Italy

V roce 1580 dovezl benátský botanik a lékař Prospero Alpini kávu do Benátské republiky zEgypta a brzy se začaly kavárny otevírat jedna po druhé, když se káva rozšířila a stala se nápojem intelektuálů, společenských setkání, dokonce i milenců jako talíře čokolády a káva byla považována za romantický dárek.

Papež křtí kávu
Má to rád! ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1600 Jan 1

Papež křtí kávu

Rome, Italy
16. století bylo také dobou, kdy byla káva poprvé představena zbožňujícím davům Evropy.Řada duchovních v katolické církvi věřila, že tento nápoj zkazí jejich shromáždění svým skvělým chuťovým ďábelstvím.Označili to za satanské a prosazovali, aby to bylo církví zakázáno.Když však ochutnal kávu, papež Klement VIII. prohlásil: "Tento Satanův nápoj je tak lahodný, že by byla škoda nechat jej používat výhradně nevěřící."Klement údajně požehnal fazole, protože se lidem zdála lepší než alkoholické nápoje.Často uváděným rokem je 1600. Není jasné, zda se jedná o skutečný příběh, ale v té době to mohlo být zábavné.
Holanďan dělá kávu
Pieter van den Broeke ©Frans Hals
1616 Jan 1

Holanďan dělá kávu

Amsterdam, Netherlands
Holandský obchodník Pieter van den Broecke získal v roce 1616 některé z ostře střežených kávových keřů z mochy v Jemenu. Vzal je zpět do Amsterdamu a našel pro ně domov v botanické zahradě, kde se jim začalo dařit.Tato zdánlivě nevýznamná událost získala malou publicitu, ale měla mít zásadní dopad na historii kávy.
Angličané pijí něco jiného než čaj
©Anonymous
1652 Jan 1

Angličané pijí něco jiného než čaj

London, UK
První kavárna v Anglii byla otevřena v Oxfordu v roce 1652. V Londýně byla první otevřena později téhož roku v St Michael's Alley, Cornhill, excentrickým Řekem jménem Pasqua Roseé.Brzy byly běžné.
dáš si kávu
©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1663 Jan 1

dáš si kávu

Bremen & Hamburg, Germany

V Německu byly kavárny poprvé založeny v přístavech Severního moře, včetně Brém (1673) a Hamburku (1677).

pařížská kavárna
©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1669 Jan 1

pařížská kavárna

Paris, France
V roce 1669 přijel doPaříže Soleiman Agha, velvyslanec sultána Mehmeda IV., se svým doprovodem a přinesl s sebou velké množství kávových zrn.Nejen, že poskytli svým francouzským a evropským hostům kávu k pití, ale také darovali část bobů královskému dvoru.
Káva v Indii
Káva v Indii ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1670 Jan 1

Káva v Indii

Chikmagalur, Karnataka, India

První záznam o pěstování kávy vIndii je po vynesení kávových zrn z Jemenu Babou Budanem do kopců Chikmagalur v Karnatace.

Válečná kořist
Modrá láhev kavárna ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1683 Jan 1

Válečná kořist

Vienna, Austria
První kavárna v Rakousku byla otevřena ve Vídni v roce 1683 po bitvě u Vídně s využitím zásob z kořisti získané po porážce Turků.Důstojník, který kávová zrna obdržel, Jerzy Franciszek Kulczycki, polský vojenský důstojník (pravděpodobně rusínského původu - podle moderních ukrajinských autorů, otevřel kavárnu a pomohl popularizovat zvyk přidávat do kávy cukr a mléko. Kavárna byla s názvem 'Modrá láhev'.
Koloniálové preferují kávu před čajem
©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).
1773 Jan 1

Koloniálové preferují kávu před čajem

Boston MA, USA

Po Boston Tea Party v roce 1773 přešlo velké množství Američanů během americké revoluce na pití kávy, protože pití čaje se stalo nevlasteneckým.

Vietnamská káva
Hanoj ​​1890-1895. ©Anonymous
1857 Jan 1

Vietnamská káva

Vietnam
Arabica je první dovezená odrůda kávy do Vietnamu od roku 1857. První je zkušební výsadba v severních provinciích, jako je Ha Nam, Phu Ly, poté se rozšiřuje do provincií jako Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh.Poté se rozšířil do centrálních provincií.Konečně, káva roste v Central Highlands a je známo, že Central Highlands je dobrým místem pro pěstování kávy.
Nippon kohe
Nippon kohe ©Mizuno Toshikata
1888 Jan 1

Nippon kohe

Tokyo, Japan

První kavárna v evropském stylu byla otevřena v Tokiuv Japonsku v roce 1888 a uzavřena o čtyři roky později.

Characters



Pasqua Rosée

Pasqua Rosée

Coffeeshop Owner

Alfonso Bialetti

Alfonso Bialetti

Italian Engineer

Pope Clement VIII

Pope Clement VIII

Catholic Pope

Pieter van den Broecke

Pieter van den Broecke

Dutch Cloth Merchant

Prospero Alpini

Prospero Alpini

Venetian Botanist

Gabriel de Clieu

Gabriel de Clieu

French Naval Officer

Suleiman Aga

Suleiman Aga

Ottoman Empire Ambassador

References



  • Allen, Stewart Lee (1999). The Devil's Cup: Coffee, the Driving Force in History. Soho Press.
  • Illy, Francesco & Riccardo (1989). From Coffee to Espresso
  • Malecka, Anna (2015). "How Turks and Persians Drank Coffee: A Little-known Document of Social History by Father J. T. Krusiński". Turkish Historical Review. 6 (2): 175–193. doi:10.1163/18775462-00602006
  • Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. London: Texere. ISBN 1-58799-088-1.