Story of Coffee ©HistoryMaps

850 - 2024

Qəhvə hekayəsi

Qəhvənin tarixi eramızdan əvvəl 850-ci ilə və bəlkə də daha əvvəl onun ilk istifadəsi ilə bağlı bir sıra hesabatlar və əfsanələrlə başlayır.Həm Efiopiyada, həm də Yəməndə olan Səba Krallığında yarandığı ehtimalı daha çoxdur.Ən qədim mənbələr, qəhvə giləmeyvə yedikdən sonra keçilərinin gücləndiyini görən Efiopiyalı bir fermer haqqında hekayədir.

800 Jan 1

Proloq

Yemen

Qəhvə içməyin və ya qəhvə ağacı haqqında məlumatın ən erkən etibarlı sübutu 15-ci əsrin ortalarında Yəməndə Əhməd əl-Qaffarın hesablarında görünür.Məhz burada Ərəbistanda qəhvə toxumları indi hazırlandığı kimi ilk dəfə qovrulub dəmlənib.Qəhvədən sufi dairələri öz dini ayinləri üçün oyaq qalmaq üçün istifadə edirdilər.Qəhvə zavodunun Yəməndə görünməzdən əvvəl mənşəyi ilə bağlı hesablamalar fərqlidir.Efiopiyadan qəhvə Yəmənə Qırmızı dənizdən keçən ticarət yolu ilə gətirilə bilərdi.Bir hesabda Məhəmməd İbn Səd bu içkini Afrika sahillərindən Ədənə gətirdiyinə görə hesablanır.Digər erkən hesablar, Şadhili sufi ordenindən Əli ben Ömərin Ərəbistana qəhvə gətirən ilk şəxs olduğunu söyləyir.Əl Shardiyə görə, Əli ben Ömər 1401-ci ildə Adal kralı Sadadinin yoldaşları ilə birlikdə olarkən qəhvə ilə qarşılaşmış ola bilər.

Kaldi və onun atlayan keçiləri ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

850 Jan 1

qaldı

Ethioipia

Kaldi və ya Xalid, məşhur əfsanəyə görə, eramızın 850-ci illərində qəhvə zavodunu kəşf edən əfsanəvi Efiopiyalı keçiçi idi, bundan sonra o, İslam dünyasına, sonra dünyanın qalan hissəsinə daxil oldu.

First mention of Coffee ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

900 Jan 1

Qəhvə haqqında ilk qeyd

Ethioipia

Ədəbi qəhvə taciri Philippe Sylvestre Dufour tərəfindən qeyd edilən qəhvə haqqında ən erkən qeyd Qərbdə Rhazes kimi tanınan eramızın 10-cu əsrində fars həkimi Məhəmməd ibn Zəkəriyyə ər-Razinin əsərlərindəki buncuma istinaddır.

Köhnə Ərəb Qəhvə Evində Qəlyanla Qəzet Oxumaq. ©Ferraris Arthur Von

1490 Jan 1

Tünd lobya yayılır

Yemen

Qəhvə içməyin və ya qəhvə ağacı haqqında məlumatın ən erkən etibarlı sübutu 15-ci əsrin sonlarında, Efiopiyadan Yəmənə mal idxal etdiyi bilinən sufi İmam Məhəmməd İbn Səid Əl Dhabhani tərəfindən ortaya çıxdı.

Coffee makes its way to Egypt ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1510 Jan 1

Qəhvə Misirə doğru yol alır

Egypt

1414-cü ilə qədər bitki Məkkədə tanınırdı və 1500-cü illərin əvvəllərində Yəmənin Mocha limanındanMisirin Məmlük Sultanlığına və Şimali Afrikaya yayıldı.

Banned ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1511 Jan 1

Qadağan edilib

Mecca, Saudi Arabia

1511-ci ildə Məkkə qubernatoru Xair Beg şəhər əhalisində radikal düşüncəni stimullaşdıran təhlükəli dərman kimi qəhvəni qadağan etdi.O, qəhvənin Quranın qadağan etdiyi şərabla bərabər təhlükəli məstedici olduğuna inanırdı.Satıcılardan qəhvə tutmaq üçün qüvvələrini göndərdi və onların ehtiyatlarını küçələrdə yandırdı.

İndi bir fincanın dadını çıxarırsınız ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1524 Jan 1

Qəhvə qadağası ləğv edildi

Istanbul, Turkey

Ancaq bu qadağalar 1524-cü ildə Osmanlı Türk Sultanı I Süleymanın əmri ilə baş müfti Mehmet Ebussuud əl-İmadinin qəhvə istehlakına icazə verən fətva verməsi ilə ləğv edilməli idi.

Coffee reaches Istanbul ©Anonymous

1554 Jan 1

Qəhvə İstanbula çatır

Istanbul, Turkey

Bu qəhvəxanalar 1554-cü ildə Suriyada, xüsusilə kosmopolit Hələb şəhərində və daha sonra Osmanlı İmperiyasının paytaxtı İstanbulda da açılmışdır.

St John Cəngavərləri ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1565 Jan 1

Cəngavərlər və Qəhvə

Malta

Qəhvə Avropaya ilk dəfə 16-cı əsrdə Malta adasında gətirilib.Orada köləlik yolu ilə gətirildi.Türk müsəlman qulları 1565-ci ildə - Maltanın Böyük Mühasirəsi ilində Müqəddəs Yəhya Cəngavərləri tərəfindən həbs edilmişdilər və onlar ənənəvi içkilərini hazırlamaq üçün bundan istifadə edirdilər.

Venetian Cup ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1580 Jan 1

Venesiya Kuboku

Venice, Italy

1580-ci ildə venesiyalı botanik və həkim Prospero AlpiniMisirdən Venesiya Respublikasına qəhvə gətirdi və çox keçmədən kofelər bir-bir açılmağa başladı və qəhvə yayılaraq ziyalıların, ictimai məclislərin, hətta şokolad və boşqab kimi sevgililərin içkisinə çevrildi. qəhvə romantik bir hədiyyə hesab olunurdu.

Onun xoşuna gəlir! ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1600 Jan 1

Papa qəhvəni vəftiz edir

Rome, Italy

16-cı əsr həm də Avropanın pərəstişkar kütləsinə qəhvənin ilk dəfə təqdim edildiyi dövr idi.Katolik Kilsəsinin bir sıra ruhaniləri inanırdılar ki, bu içki öz böyük dadlı iyrəncliyi ilə onların yığıncaqlarını korlayacaq.Onlar bunu Şeytan adlandırıblar və kilsə tərəfindən qadağan olunmasını tələb ediblər.Lakin Papa VIII Klement kofenin dadına baxdıqdan sonra dedi: “Niyə, bu şeytanın içkisi o qədər dadlıdır ki, kafirlərin ondan müstəsna istifadə etməsinə icazə vermək çox təəssüf doğurur”.İddiaya görə Klement paxlaya xeyir-dua verib, çünki o, alkoqollu içkilərdən daha yaxşı görünürdü.Tez-tez istinad edilən il 1600-dür. Bunun əsl hekayə olub-olmadığı bəlli deyil, lakin o zamanlar gülməli görünə bilərdi.

Pieter van den Broecke ©Frans Hals

1616 Jan 1

Hollandiya qəhvə hazırlayır

Amsterdam, Netherlands

Hollandiyalı tacir Pieter van den Broecke 1616-cı ildə Yəmənin Mocha şəhərindən yaxından qorunan qəhvə kollarından bir neçəsini əldə etdi. O, onları Amsterdama geri apardı və Botanika bağlarında onlar üçün bir ev tapdı və burada çiçəklənməyə başladı.Görünür, kiçik görünən bu hadisə çox az reklam aldı, lakin qəhvənin tarixinə böyük təsir göstərməli idi.

English drink something else besides tea ©Anonymous

1652 Jan 1

İngilislər çaydan başqa bir şey içirlər

London, UK

İngiltərədə ilk qəhvəxana 1652-ci ildə Oksfordda açıldı. Londonda birinci qəhvəxana elə həmin ilin sonunda Müqəddəs Maykl Xiyabanında, Kornhilldə Pasqua Rosee adlı ekssentrik bir yunan tərəfindən açıldı.Tezliklə onlar adi hala çevrildi.

Möchtest du Kaffee? ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1663 Jan 1

qəhvə istəyirsən?

Bremen & Hamburg, Germany

Almaniyada qəhvəxanalar ilk dəfə Bremen (1673) və Hamburq (1677) daxil olmaqla Şimal dənizi limanlarında yaradılmışdır.

Parisien café ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1669 Jan 1

Paris kafesi

Paris, France

1669-cu ildə Sultan IV Mehmedin səfiri Süleyman Ağa özü ilə birlikdə çoxlu miqdarda qəhvə dənələri gətirərəkParisə gəldi.Onlar təkcə fransız və avropalı qonaqlarını içmək üçün kofe ilə təmin etməklə kifayətlənməyib, kral sarayına bir az lobya bağışlayıblar.

Hindistanda qəhvə ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1670 Jan 1

Hindistanda qəhvə

Chikmagalur, Karnataka, India

Hindistanda qəhvə yetişdirilməsinin ilk rekordu Baba Budan tərəfindən Karnataka ştatının Çikmaqalur təpələrinə Yəməndən qəhvə dənələrinin gətirilməsindən sonra olur.

1683 Jan 1

Müharibə qəniməti

Vienna, Austria

Avstriyada ilk qəhvəxana 1683-cü ildə Vyana döyüşündən sonra türkləri məğlub etdikdən sonra əldə edilən qənimətlərdən istifadə edərək Vyanada açılmışdır.Qəhvə dənələrini qəbul edən zabit, polşalı hərbi zabit Yeji Franciszek Kulczycki (ehtimal ki, Ruten mənşəli - müasir ukraynalı müəlliflərin fikrincə, qəhvəxananı açdı və qəhvəyə şəkər və süd əlavə etmək adətinin populyarlaşmasına kömək etdi. Qəhvəxana "Mavi şüşə" adlanır.

1773 Jan 1

Müstəmləkələr çaydan çox qəhvəyə üstünlük verirlər

Boston MA, USA

1773-cü il Boston Çay Partiyasından sonra, Amerika İnqilabı zamanı çoxlu sayda amerikalı qəhvə içməyə keçdi, çünki çay içmək vətənpərvər deyildi.

1857 Jan 1

Vyetnam Qəhvəsi

Vietnam

Arabica 1857-ci ildən bəri Vyetnama gətirilən ilk qəhvə çeşididir. Birincisi, Ha Nam, Phu Ly kimi şimal əyalətlərində sınaq əkilməsidir, daha sonra Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh kimi əyalətlərə yayılır.Sonra mərkəzi əyalətlərə yayıldı.Nəhayət, qəhvə Mərkəzi dağlıq ərazilərdə böyüyür və Mərkəzi Dağların qəhvə yetişdirmək üçün yaxşı yer olduğu qəbul edilir.

1888 Jan 1

Nippon kohe

Tokyo, Japan

İlk Avropa üslublu qəhvəxana 1888-ci ildəYaponiyanın Tokio şəhərində açıldı və dörd il sonra bağlandı.

Characters

Coffeeshop Owner

Pasqua Rosée

Coffeeshop Owner

Italian Engineer

Catholic Pope

Dutch Cloth Merchant

Venetian Botanist

French Naval Officer

Ottoman Empire Ambassador

References

Allen, Stewart Lee (1999). The Devil's Cup: Coffee, the Driving Force in History. Soho Press.
Illy, Francesco & Riccardo (1989). From Coffee to Espresso
Malecka, Anna (2015). "How Turks and Persians Drank Coffee: A Little-known Document of Social History by Father J. T. Krusiński". Turkish Historical Review. 6 (2): 175–193. doi:10.1163/18775462-00602006
Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. London: Texere. ISBN 1-58799-088-1.