Kahvenin Hikayesi Zaman çizelgesi

800

Önsöz

850

Kaldi

900

Kahveden ilk söz

1490

Kara fasulye ezmesi

1510

Kahve Mısır'a gidiyor

1511

Yasaklandı

1524

Kahve Yasağı Kaldırıldı

1554

Kahve İstanbul'a ulaşır

1565

Şövalyeler ve Kahve

1580

Venedik Kupası

1600

Papa kahveyi vaftiz ediyor

1616

Hollandalı kahve yapar

1652

Çaydan başka bir şey içmek

1663

Kahve ister misin

1669

Paris kafe

1670

Hindistan'da Kahve

1683

Savaş ganimeti

1773

Sömürgeler kahveyi çaya tercih ediyor

1857

Vietnam Kahvesi

1888

Nippon kohe

Kahvenin Hikayesi

Kahvenin tarihi MS 850'ye ve muhtemelen daha öncesine, ilk kullanımıyla ilgili bir dizi rapor ve efsaneye dayanmaktadır.Hem Etiyopya'da hem de Yemen'de bulunan Seba Krallığı'ndan kaynaklanmış olması daha muhtemeldir.En eski kaynaklar, kahve meyvelerini yedikten sonra keçilerinin enerji kazandığını fark eden Etiyopyalı bir çiftçinin hikayesidir.

800 Jan 1

önsöz

Yemen

Kahve içmenin veya kahve ağacı bilgisinin en eski güvenilir kanıtı, 15. yüzyılın ortalarında Yemen'deki Ahmed el-Ghaffar'ın hesaplarında görülüyor.Kahve tohumları ilk kez burada Arabistan'da kavruldu ve şimdi nasıl hazırlandığına benzer bir şekilde demlendi.Kahve, Sufi çevreleri tarafından dini ritüelleri için uyanık kalmak için kullanılırdı.Hesaplar, kahve bitkisinin Yemen'de ortaya çıkmasından önceki kökenine göre farklılık gösterir.Etiyopya'dan kahve, Kızıldeniz üzerinden ticaret yoluyla Yemen'e getirilmiş olabilir.Bir hesap, içeceği Afrika kıyılarından Aden'e getirdiği için Muhammed İbn Sa'd'a itibar ediyor.Diğer erken hesaplar, Shadhili Sufi tarikatından Ali ben Omar'ın Arabistan'a kahveyi ilk tanıtan kişi olduğunu söylüyor.Al Shardi'ye göre Ali ben Omar, 1401'de Adal kralı Sadadin'in arkadaşlarıyla kaldığı süre boyunca kahve ile karşılaşmış olabilir.

Kaldi ve zıplayan keçileri ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

850 Jan 1

Kaldi

Ethioipia

Kaldi veya Halid, popüler efsaneye göre kahve bitkisini MS 850 civarında keşfeden efsanevi Etiyopyalı bir keçi çobanıydı. Daha sonra kahve bitkisi önce İslam dünyasına sonra da dünyanın geri kalanına girdi.

First mention of Coffee ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

900 Jan 1

Kahveden ilk söz

Ethioipia

Edebi kahve tüccarı Philippe Sylvestre Dufour'un not ettiği kahveden ilk söz, Batı'da Rhazes olarak bilinen, MS 10. yüzyılda İranlı hekim Muhammed ibn Zakariya el-Razi'nin eserlerinde demete yapılan bir göndermedir.

Eski bir Arap Kahvehanesinde Nargileyle Gazete Okumak. ©Ferraris Arthur Von

1490 Jan 1

kara fasulye ezmesi

Yemen

Kahve içmenin veya kahve ağacının bilgisinin en eski güvenilir kanıtı, Etiyopya'dan Yemen'e mal ithal ettiği bilinen Sufi İmam Muhammed İbn Said Al Dhabhani tarafından 15. yüzyılın sonlarında ortaya çıkıyor.

Coffee makes its way to Egypt ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1510 Jan 1

Kahve Mısır'a gidiyor

Egypt

1414 yılına gelindiğinde bitki Mekke'de biliniyordu ve 1500'lü yılların başında Yemen'in Mocha limanındanMısır Memluk Sultanlığı'na ve Kuzey Afrika'ya yayılıyordu.

Banned ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1511 Jan 1

yasaklandı

Mecca, Saudi Arabia

1511'de Mekke Valisi Khair Beg, kahveyi şehir halkında radikal düşünceyi harekete geçiren tehlikeli bir uyuşturucu olarak yasakladı.Kahvenin, Kuran'da yasaklanan şarap kadar tehlikeli bir sarhoş edici olduğuna inanıyordu.Güçlerini satıcılardan kahve almak için gönderdi ve stoklarını sokaklarda yaktı.

Şimdi bir bardağın tadını çıkar ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1524 Jan 1

Kahve Yasağı Kaldırıldı

Istanbul, Turkey

Ancak bu yasaklar, 1524 yılında Osmanlı Sultanı I. Süleyman'ın emriyle, Başmüftü Mehmet Ebussuud el-İmadi'nin kahve tüketimine izin veren bir fetva yayınlamasıyla kaldırılacaktı.

Coffee reaches Istanbul ©Anonymous

1554 Jan 1

Kahve İstanbul'a ulaşır

Istanbul, Turkey

Bu kahvehaneler Suriye'de, özellikle kozmopolit şehir Halep'te ve ardından 1554 yılında Osmanlı İmparatorluğu'nun başkenti İstanbul'da da açıldı.

Aziz John Şövalyeleri ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1565 Jan 1

Şövalyeler ve Kahve

Malta

Kahve ilk olarak 16. yüzyılda Malta adasında Avrupa'ya tanıtıldı.Orada kölelik yoluyla tanıtıldı.Türk Müslüman köleler, Malta'nın Büyük Kuşatma Yılı olan 1565'te St John Şövalyeleri tarafından hapsedildi ve bunu geleneksel içeceklerini yapmak için kullandılar.

Venetian Cup ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1580 Jan 1

Venedik Kupası

Venice, Italy

1580 yılında Venedikli botanikçi ve hekim Prospero Alpini,Mısır'dan Venedik Cumhuriyeti'ne kahve ithal etmiş ve kahvenin yayılmasıyla birlikte kahvehaneler birer birer açılmaya başlamış ve kahve, entelektüellerin, sosyal toplantıların, hatta çikolata tabakları ve aşıkların içeceği haline gelmiştir. kahve romantik bir hediye olarak görülüyordu.

O bundan hoşlanıyor! ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1600 Jan 1

Papa kahveyi vaftiz ediyor

Rome, Italy

16. yüzyıl aynı zamanda kahvenin Avrupa'nın hayran kitlelerine ilk kez tanıtıldığı zamandı.Katolik Kilisesi'ndeki bir dizi din adamı, içeceğin harika tadı ile cemaatlerini bozacağına inanıyordu.Bunu Şeytani olarak etiketlediler ve Kilise tarafından yasaklanması için baskı yaptılar.Ancak, kahveyi tattıktan sonra, Papa VIII.İddiaya göre Clement, insanlara alkollü içeceklerden daha iyi göründüğü için fasulyeyi kutsadı.Sıklıkla alıntı yapılan Yıl 1600'dür. Bunun gerçek bir hikaye olup olmadığı net değildir, ancak o zamanlar eğlenceli bulunmuş olabilir.

Pieter van den Broeke ©Frans Hals

1616 Jan 1

Hollandalı kahve yapar

Amsterdam, Netherlands

Hollandalı bir tüccar olan Pieter van den Broecke, 1616'da Yemen'in Mocha kentinden sıkı korunan kahve çalılıklarından bazılarını aldı. Onları Amsterdam'a geri götürdü ve gelişmeye başladıkları Botanik bahçelerinde onlara bir yuva buldu.Bu görünüşte küçük olay çok az tanıtım aldı, ancak kahve tarihi üzerinde büyük bir etkisi olacaktı.

English drink something else besides tea ©Anonymous

1652 Jan 1

çaydan başka bir şey içmek

London, UK

İngiltere'deki ilk kahvehane 1652'de Oxford'da açıldı. Londra'da ilk kahvehane aynı yıl Cornhill'deki St Michael's Alley'de Pasqua Roseé adlı eksantrik bir Yunan tarafından açıldı.Yakında sıradanlaştılar.

Möchtest du Kaffee? ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1663 Jan 1

kahve ister misin

Bremen & Hamburg, Germany

Almanya'da kahvehaneler ilk olarak Bremen (1673) ve Hamburg (1677) dahil olmak üzere Kuzey Denizi limanlarında kuruldu.

1669 Jan 1

paris kafe

Paris, France

1669'da IV. Mehmed'in Sefiri Süleyman Ağa, maiyetiyle birlikte bol miktarda kahve çekirdeği getirerekParis'e geldi.Fransız ve Avrupalı misafirlerine içmeleri için kahve sağlamakla kalmadılar, aynı zamanda kraliyet sarayına biraz fasulye bağışladılar.

1670 Jan 1

Hindistan'da Kahve

Chikmagalur, Karnataka, India

Hindistan'da kahve yetiştirmenin ilk kaydı, Baba Budan tarafından Yemen'den gelen kahve çekirdeklerinin Karnataka'daki Chikmagalur tepelerine getirilmesini takip ediyor.

1683 Jan 1

Savaş ganimeti

Vienna, Austria

Avusturya'da ilk kahvehane, 1683 yılında Viyana Savaşı'ndan sonra Türklerin yenilmesinden sonra elde edilen ganimetlerle Viyana'da açılmıştır.Kahve çekirdeklerini alan subay Jerzy Franciszek Kulczycki, Polonyalı bir subay (modern Ukraynalı yazarlara göre muhtemelen Ruthen kökenli) kahvehaneyi açtı ve kahveye şeker ve süt ekleme geleneğinin yaygınlaşmasına yardımcı oldu. 'Mavi Şişe' denir.

1773 Jan 1

Sömürgeler kahveyi çaya tercih ediyor

Boston MA, USA

1773'teki Boston Çay Partisi'nden sonra, Amerikan Devrimi sırasında çok sayıda Amerikalı kahve içmeye geçti çünkü çay içmek vatanseverlikten uzaklaşmıştı.

1857 Jan 1

Vietnam Kahvesi

Vietnam

Arabica, 1857'den beri Vietnam'a ithal edilen ilk kahve çeşididir. İlki, Ha Nam, Phu Ly gibi kuzey illerinde deneme ekimi olup, daha sonra Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh gibi illere genişletilmektedir.Daha sonra merkez illere yayıldı.Son olarak, Central Highlands'de kahve yetişiyor ve Central Highlands'in kahve yetiştirmek için iyi bir yer olduğu kabul ediliyor.

1888 Jan 1

Nippon kohe

Tokyo, Japan

İlk Avrupa tarzı kahvehane 1888'deJaponya'nın Tokyo kentinde açıldı ve dört yıl sonra kapandı.

Characters

Coffeeshop Owner

Pasqua Rosée

Coffeeshop Owner

Italian Engineer

Catholic Pope

Dutch Cloth Merchant

Venetian Botanist

French Naval Officer

Ottoman Empire Ambassador

References

Allen, Stewart Lee (1999). The Devil's Cup: Coffee, the Driving Force in History. Soho Press.
Illy, Francesco & Riccardo (1989). From Coffee to Espresso
Malecka, Anna (2015). "How Turks and Persians Drank Coffee: A Little-known Document of Social History by Father J. T. Krusiński". Turkish Historical Review. 6 (2): 175–193. doi:10.1163/18775462-00602006
Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. London: Texere. ISBN 1-58799-088-1.