1323 ஆம் ஆண்டில், ஓட்டோமான்கள் மூன்று மாத முற்றுகைக்குப் பிறகு இரண்டாம் பல்கேரியப் பேரரசின் தலைநகரான டார்னோவோவைக் கைப்பற்றினர்.1326 இல், நிக்கோபோலிஸ் போரில் கிறிஸ்தவ சிலுவைப் போரின் தோல்விக்குப் பிறகு விடின் சார்டோம் வீழ்ந்தது.இதன் மூலம் ஒட்டோமான்கள் இறுதியாக பல்கேரியாவை அடக்கி ஆக்கிரமித்தனர்.^[32] 1444 இல் பல்கேரியா மற்றும் பால்கனை விடுவிப்பதற்காக போலந்தின் மூன்றாம் Władysław ஆல் கட்டளையிடப்பட்ட போலந்து-ஹங்கேரிய அறப்போர் புறப்பட்டது, ஆனால் துருக்கியர்கள் வர்ணா போரில் வெற்றி பெற்றனர்.புதிய அதிகாரிகள் பல்கேரிய நிறுவனங்களைத் தகர்த்து, தனி பல்கேரிய தேவாலயத்தை கான்ஸ்டான்டினோப்பிளில் உள்ள எக்குமெனிகல் பேட்ரியார்க்கேட்டுடன் இணைத்தனர் (இருப்பினும், ஓஹ்ரிட்டின் ஒரு சிறிய, தன்னியக்க பல்கேரிய பேராயர் ஜனவரி 1767 வரை உயிர் பிழைத்தார்).கிளர்ச்சிகளைத் தடுக்க துருக்கிய அதிகாரிகள் இடைக்கால பல்கேரிய கோட்டைகளை அழித்தார்கள்.19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, பெரிய நகரங்கள் மற்றும் ஒட்டோமான் சக்தி ஆதிக்கம் செலுத்திய பகுதிகள் கடுமையாக மக்கள்தொகை இல்லாமல் இருந்தன.^[33]ஓட்டோமான்கள் பொதுவாக கிறிஸ்தவர்கள் முஸ்லீம்களாக மாற வேண்டும் என்று கோரவில்லை.ஆயினும்கூட, பலவந்தமான தனிநபர் அல்லது வெகுஜன இஸ்லாமியமயமாக்கல் வழக்குகள், குறிப்பாக ரோடோப்களில் இருந்தன.இஸ்லாத்திற்கு மாறிய பல்கேரியர்கள், போமாக்ஸ், பல்கேரிய மொழி, உடை மற்றும் இஸ்லாத்துடன் இணக்கமான சில பழக்கவழக்கங்களைத் தக்க வைத்துக் கொண்டனர்.^[32]ஒட்டோமான் அமைப்பு 17 ஆம் நூற்றாண்டில் வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கியது மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் அனைத்தும் சரிந்தது.மத்திய அரசு பல தசாப்தங்களாக பலவீனமடைந்தது மற்றும் இது பல உள்ளூர் ஒட்டோமான் பெரிய தோட்டங்களை வைத்திருப்பவர்கள் தனித்தனி பிராந்தியங்களில் தனிப்பட்ட முன்னேற்றத்தை ஏற்படுத்த அனுமதித்தது.^[34] 18வது மற்றும் 19வது நூற்றாண்டின் முதல் தசாப்தங்களின் கடைசி இரண்டு தசாப்தங்களில் பால்கன் தீபகற்பம் மெய்நிகர் அராஜகத்தில் கரைந்தது.^[32]பல்கேரிய பாரம்பரியம் இந்த காலகட்டத்தை kurdjaliistvo என்று அழைக்கிறது: kurdjalii என்று அழைக்கப்படும் துருக்கியர்களின் ஆயுதக் குழுக்கள் இப்பகுதியை பாதித்தன.பல பிராந்தியங்களில், ஆயிரக்கணக்கான விவசாயிகள் கிராமப்புறங்களில் இருந்து உள்ளூர் நகரங்களுக்கு அல்லது (பொதுவாக) மலைகள் அல்லது காடுகளுக்கு ஓடிவிட்டனர்;சிலர் டானூபைத் தாண்டி மால்டோவா, வல்லாச்சியா அல்லது தெற்கு ரஷ்யாவிற்கும் தப்பிச் சென்றனர்.^[32] ஒட்டோமான் அதிகாரிகளின் சரிவு பல்கேரிய கலாச்சாரத்தின் படிப்படியான மறுமலர்ச்சியையும் அனுமதித்தது, இது தேசிய விடுதலையின் சித்தாந்தத்தில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறியது.19 ஆம் நூற்றாண்டில் சில பகுதிகளில் நிலைமைகள் படிப்படியாக மேம்பட்டன.சில நகரங்கள் - கப்ரோவோ, ட்ரைவ்னா, கார்லோவோ, கோப்ரிவ்ஷ்டிட்சா, லவ்ச், ஸ்கோபி - செழித்தோங்கியது.பல்கேரிய விவசாயிகள் உண்மையில் தங்கள் நிலத்தை வைத்திருந்தனர், இருப்பினும் அது அதிகாரப்பூர்வமாக சுல்தானுக்கு சொந்தமானது.19 ஆம் நூற்றாண்டு மேம்பட்ட தகவல் தொடர்பு, போக்குவரத்து மற்றும் வர்த்தகத்தையும் கொண்டு வந்தது.பல்கேரிய நிலங்களில் முதல் தொழிற்சாலை 1834 இல் ஸ்லிவனில் திறக்கப்பட்டது மற்றும் முதல் இரயில்வே அமைப்பு 1865 இல் இயங்கத் தொடங்கியது (ரூஸ் மற்றும் வர்ணா இடையே).