Berättelsen om kaffe

Kaldi eller Khalid var en legendarisk etiopisk getskötare som upptäckte kaffeväxten runt 850 e.Kr., enligt populär legend, varefter den gick in i den islamiska världen och sedan resten av världen.

Det tidigaste omnämnandet av kaffe som noterats av den litterära kaffehandlaren Philippe Sylvestre Dufour är en referens till bunchum i verk av den persiske läkaren Muhammad ibn Zakariya al-Razi från 1000-talet e.Kr., känd som Rhazes i väst.

År 1414 var växten känd i Mecka och i början av 1500-talet spreds den tillmamluksultanatet iEgypten och Nordafrika från den jemenitiska hamnen Mocha.

Emellertid skulle dessa förbud upphävas 1524 av en order av den ottomanske turkiske sultanen Suleiman I , med stormuftin Mehmet Ebussuud el-İmadi utfärdande en fatwa som tillåter konsumtion av kaffe.

Dessa kaffehus öppnade också i Syrien, särskilt i den kosmopolitiska staden Aleppo och sedan i Istanbul, det osmanska rikets huvudstad, 1554.

År 1580 importerade den venetianske botanikern och läkaren Prospero Alpini kaffe till republiken Venedig frånEgypten och snart började kaféer öppna en efter en när kaffet spred sig och blev de intellektuellas dryck, för sociala sammankomster, även för älskare som chokladtallrikar och kaffe ansågs vara en romantisk gåva.

I Tyskland etablerades kaffehus först i Nordsjöhamnar, inklusive Bremen (1673) och Hamburg (1677).

Det första rekordet för kaffeodling iIndien är efter introduktionen av kaffebönor från Jemen av Baba Budan till kullarna i Chikmagalur, Karnataka.

Efter Boston Tea Party 1773 gick ett stort antal amerikaner över till att dricka kaffe under den amerikanska revolutionen eftersom att dricka te hade blivit opatriotiskt

Det första kaféet i europeisk stil öppnade i Tokyo,Japan 1888 och stängde fyra år senare.