De tidigaste trovärdiga bevisen för kaffedrickande eller kunskap om kaffeträdet förekommer i mitten av 1400-talet i Ahmed al-Ghaffars berättelser i Jemen.Det var här i Arabien som kaffefrön först rostades och bryggdes på ett liknande sätt som det tillagas nu.Kaffe användes av sufikretsar för att hålla sig vaken för sina religiösa ritualer.Berättelser skiljer sig åt om ursprunget till kaffeplantan innan den dök upp i Jemen.Från Etiopien kunde kaffe ha introducerats till Jemen via handel över Röda havet.Ett konto krediterar Muhammad Ibn Sa'd för att ha tagit med sig drycken till Aden från den afrikanska kusten.Andra tidiga berättelser säger att Ali ben Omar från Shadhili Sufi-orden var den första som introducerade kaffe till Arabien.Enligt al Shardi kan Ali ben Omar ha stött på kaffe under sin vistelse med Adal-kungen Sadadins följeslagare 1401.