प्रस्तावना

850

बायाँ

900

कफी को पहिलो उल्लेख

1490

गाढा बीन फैलिन्छ

1510

कफीले इजिप्टमा आफ्नो बाटो बनाउँछ

1511

प्रतिबन्धित

1524

कफी प्रतिबन्ध उल्टियो

1554

कफी इस्तानबुल पुग्छ

1565

नाइट्स र कफी

1580

भेनिस कप

1600

पोप कफी बप्तिस्मा

1616

डचले कफी गर्छ

1652

अङ्ग्रेजीले चिया बाहेक अरु केही पिउने गर्छन्

1663

तपाईं कफी चाहनुहुन्छ?

1669

पेरिस क्याफे

1670

भारतमा कफी

1683

युद्ध लूट

1773

औपनिवेशिकहरू चिया भन्दा कफी मन पराउँछन्

1857

भियतनामी कफी

1888

निप्पन कोहे

कफीको कथा

कफीको इतिहास 850 CE पछिको हो, र सम्भवतः पहिले यसको पहिलो प्रयोगको वरिपरि धेरै रिपोर्ट र किंवदंतियों संग।यो सम्भव छ कि यो इथियोपिया र यमन दुबैमा रहेको शेबा राज्यमा उत्पत्ति भएको हो।प्रारम्भिक स्रोतहरू एक इथियोपियाली किसानको कथा हो जसले कफी जामुन खाएपछि आफ्ना बाख्राहरू ऊर्जावान भएको देखे।

800 Jan 1

प्रस्तावना

Yemen

कफी पिउने वा कफीको रूखको ज्ञानको प्रारम्भिक विश्वसनीय प्रमाण 15 औं शताब्दीको मध्यमा यमनमा अहमद अल-गफ्फरको खातामा देखा पर्दछ।अरबमा कफीको दानालाई पहिले भुटेको र अहिले जसरी तयार पारिन्छ त्यसैगरी उकालो पारिएको थियो।कफी सुफी सर्कलहरूले आफ्नो धार्मिक अनुष्ठानहरूको लागि जागा रहन प्रयोग गर्थे।यमनमा देखा पर्नु अघि कफी बिरुवाको उत्पत्तिमा खाताहरू भिन्न छन्।इथियोपियाबाट, कफीलाई लाल सागर पार गरेर यमनमा ल्याउन सकिन्थ्यो।एउटा खाताले अफ्रिकी तटबाट पेय पदार्थ अडेनमा ल्याएकोमा मोहम्मद इब्न सादलाई श्रेय दिन्छ।अन्य प्रारम्भिक खाताहरू भन्छन् कि शादिली सूफी अर्डरका अली बेन ओमार अरबमा कफी परिचय गराउने पहिलो व्यक्ति थिए।अल शार्दीको अनुसार, अली बेन ओमारले 1401 मा अदल राजा सदादिनका साथीहरूसँग बसेको बेला कफीको सामना गरेको हुन सक्छ।

काल्दी र उसको जम्पिङ बाख्रा ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

850 Jan 1

बायाँ

Ethioipia

काल्दी वा खालिद एक पौराणिक इथियोपियाली गोथर्ड थिए जसले 850 CE को आसपास कफी बिरुवा पत्ता लगाएका थिए, लोकप्रिय किंवदन्ती अनुसार, जस पछि यो इस्लामिक संसारमा प्रवेश गर्यो त्यसपछि बाँकी संसारमा।

First mention of Coffee ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

900 Jan 1

कफी को पहिलो उल्लेख

Ethioipia

कफीको प्रारम्भिक उल्लेख साहित्यिक कफी व्यापारी फिलिप सिल्वेस्ट्रे डुफोरले 10 औं शताब्दीका फारसी चिकित्सक मुहम्मद इब्न जकरिया अल-राजी, पश्चिममा रजेस भनेर चिनिने कामहरूमा बंचमको सन्दर्भ हो।

पुरानो अरब कफी हाउसमा हुक्काको साथ अखबार पढ्दै। ©Ferraris Arthur Von

1490 Jan 1

गाढा बीन फैलिन्छ

Yemen

कफी पिउने वा कफीको रूखको ज्ञानको प्रारम्भिक विश्वसनीय प्रमाण 15 औं शताब्दीको उत्तरार्धमा सूफी इमाम मुहम्मद इब्न सैद अल धभानी द्वारा देखा पर्दछ जसले इथियोपियाबाट यमनमा सामानहरू आयात गरेका थिए।

Coffee makes its way to Egypt ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1510 Jan 1

कफीले इजिप्टमा आफ्नो बाटो बनाउँछ

Egypt

1414 सम्म, यो बिरुवा मक्कामा चिनिन्थ्यो, र 1500 को प्रारम्भमाइजिप्ट र उत्तर अफ्रिकाकोमामलुक सल्तनतमा मोचाको यमनी बन्दरगाहबाट फैलिएको थियो।

Banned ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1511 Jan 1

प्रतिबन्धित

Mecca, Saudi Arabia

1511 मा, मक्काका गभर्नर खैर बेगले शहरका मानिसहरूमा कट्टरपन्थी सोचलाई उत्तेजित गर्ने खतरनाक औषधिको रूपमा कफीलाई प्रतिबन्ध लगाए।उनी विश्वास गर्थे कि कफी रक्सी बराबर खतरनाक मादक पदार्थ हो, जुन कुरान द्वारा निषेधित छ।उसले बिक्रेताहरूबाट कफी कब्जा गर्न आफ्ना सेनाहरू पठायो र तिनीहरूको स्टकहरू सडकमा जलाए।

अब एक कपको स्वाद लिनुहोस् ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1524 Jan 1

कफी प्रतिबन्ध उल्टियो

Istanbul, Turkey

यद्यपि, यी प्रतिबन्धहरू 1524 मा ओटोमन टर्कीका सुल्तान सुलेमान प्रथमको आदेशद्वारा, ग्रान्ड मुफ्ती मेहमेट एबुसुउद एल-इमादीले कफीको उपभोग गर्न अनुमति दिने फतवा जारी गरेर खारेज गरिनु पर्ने थियो।

Coffee reaches Istanbul ©Anonymous

1554 Jan 1

कफी इस्तानबुल पुग्छ

Istanbul, Turkey

यी कफी घरहरू सिरियामा पनि खोलिएका थिए, विशेष गरी विश्वव्यापी शहर एलेप्पो र त्यसपछि ओटोम्यान साम्राज्यको राजधानी इस्तानबुलमा, 1554 मा।

सेन्ट जोन को नाइट्स ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1565 Jan 1

नाइट्स र कफी

Malta

कफी पहिलो पटक १६ औं शताब्दीमा माल्टा टापुमा युरोपमा ल्याइयो।यो त्यहाँ दासत्व मार्फत पेश गरिएको थियो।टर्की मुस्लिम दासहरूलाई 1565 मा सेन्ट जोनका शूरवीरहरूले कैद गरेका थिए - माल्टाको ठूलो घेराबन्दीको वर्ष, र तिनीहरूले यसलाई आफ्नो परम्परागत पेय बनाउन प्रयोग गरे।

Venetian Cup ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1580 Jan 1

भेनिस कप

Venice, Italy

1580 मा भेनिस वनस्पतिशास्त्री र चिकित्सक प्रोस्पेरो अल्पिनीलेइजिप्टबाट भेनिस गणतन्त्रमा कफी आयात गरे र चाँडै कफी पसलहरू एक-एक गरेर खोल्न थाले जब कफी फैलियो र बुद्धिजीवीहरू, सामाजिक जमघटहरू, प्रेमीहरूको पनि चकलेटको प्लेटको रूपमा पेय बन्यो। कफीलाई रोमान्टिक उपहार मानिन्थ्यो।

उसलाई मन पर्छ! ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1600 Jan 1

पोप कफी बप्तिस्मा

Rome, Italy

16 औं शताब्दी पनि त्यो समय थियो जब कफी पहिलो पटक युरोपको मनमोहक भीडहरूमा पेश गरिएको थियो।क्याथोलिक चर्चका धेरै पादरीहरूले विश्वास गरे कि पेयले तिनीहरूको मण्डलीहरूलाई यसको ठूलो स्वादको साथ भ्रष्ट बनाउँछ।तिनीहरूले यसलाई शैतानिक लेबल गरे र यसलाई चर्चद्वारा प्रतिबन्धित गर्न दबाब दिए।यद्यपि, कफीको स्वाद लिँदा पोप क्लेमेन्ट आठौंले घोषणा गरे: "किन, यो शैतानको पेय यति स्वादिष्ट छ कि काफिरहरूलाई यसको विशेष प्रयोग गर्न दिनु दयाको कुरा हो।"क्लेमेन्टले कथित रूपमा बीनलाई आशिष् दिए किनभने यो रक्सीयुक्त पेय पदार्थहरू भन्दा मानिसहरूको लागि राम्रो देखिन्छ।प्रायः उद्धृत गरिएको वर्ष 1600 हो। यो साँचो कथा हो कि होइन भन्ने स्पष्ट छैन, तर यो समयमा रमाईलो भएको हुन सक्छ।

पिटर भ्यान डेन ब्रोके ©Frans Hals

1616 Jan 1

डचले कफी गर्छ

Amsterdam, Netherlands

पिटर भ्यान डेन ब्रोके, एक डच व्यापारीले 1616 मा मोचा, यमनबाट नजिकबाट संरक्षित कफी झाडीहरू प्राप्त गरे। तिनले तिनीहरूलाई एम्स्टर्डम फर्काए र बोटानिकल बगैंचामा तिनीहरूको लागि एउटा घर भेट्टाए, जहाँ तिनीहरू फस्टाउन थाले।यो स्पष्ट रूपमा सानो घटनाले थोरै प्रचार प्राप्त गर्यो, तर कफीको इतिहासमा ठूलो प्रभाव पार्ने थियो।

अङ्ग्रेजीले चिया बाहेक अरु केही पिउने गर्छन्

English drink something else besides tea ©Anonymous

1652 Jan 1

अङ्ग्रेजीले चिया बाहेक अरु केही पिउने गर्छन्

London, UK

इङ्गल्याण्डको पहिलो कफीहाउस 1652 मा अक्सफोर्डमा खोलिएको थियो। लन्डनमा, पहिलो कफी हाउस त्यही वर्ष पछि सेन्ट माइकल एली, कर्नहिलमा पास्क्वा रोजे नामक एक विलक्षण ग्रीकद्वारा खोलिएको थियो।चाँडै तिनीहरू सामान्य थिए।

Möchtest du Kaffee? ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1663 Jan 1

तपाईं कफी चाहनुहुन्छ?

Bremen & Hamburg, Germany

जर्मनीमा , ब्रेमेन (१६७३) र ह्याम्बर्ग (१६७७) सहित उत्तरी समुद्री बन्दरगाहहरूमा कफीहाउसहरू पहिलो पटक स्थापना भएका थिए।

Parisien café ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1669 Jan 1

पेरिस क्याफे

Paris, France

1669 मा, सुल्तान मेहमेद चतुर्थका राजदूत सुलेमान आगा, आफ्नो टोलीसँग ठूलो मात्रामा कफी बीन्स लिएरपेरिस आइपुगे।उनीहरूले आफ्ना फ्रान्सेली र युरोपेली पाहुनाहरूलाई कफी पिउन मात्र दिएनन्, तर उनीहरूले शाही दरबारलाई केही सिमीहरू पनि दिए।

1670 Jan 1

भारतमा कफी

Chikmagalur, Karnataka, India

भारतमा कफी उत्पादनको पहिलो रेकर्ड यमनबाट बाबा बुडानले कर्नाटकको चिकमगलुरको पहाडहरूमा कफी बीन्सको परिचय पछ्याएको छ।

1683 Jan 1

युद्ध लूट

Vienna, Austria

अस्ट्रियाको पहिलो कफीहाउस 1683 मा भियनाको युद्ध पछि, टर्कहरूलाई पराजित गरेपछि प्राप्त लुटेको आपूर्तिहरू प्रयोग गरेर भियनामा खोलियो।कफी बीन्स प्राप्त गर्ने अफिसर, जर्सी फ्रान्सिसजेक कुल्स्की, एक पोलिश सैन्य अधिकारी (सम्भवतः रुथेनियन मूलका - आधुनिक युक्रेनी लेखकहरूका अनुसार, कफी हाउस खोलेका थिए र कफीमा चिनी र दूध थप्ने चलनलाई लोकप्रिय बनाउन मद्दत गरेका थिए। कफी हाउस थियो। 'ब्लु बोतल' भनिन्छ।

1773 Jan 1

औपनिवेशिकहरू चिया भन्दा कफी मन पराउँछन्

Boston MA, USA

1773 को बोस्टन चिया पार्टी पछि, अमेरिकी क्रान्तिको समयमा ठूलो संख्यामा अमेरिकीहरूले कफी पिउन थाले किनभने चिया पिउने देशभक्तिपूर्ण भएको थियो।

1857 Jan 1

भियतनामी कफी

Vietnam

अरेबिका 1857 पछि भियतनाममा आयात गरिएको पहिलो कफी प्रजाति हो। पहिलो हा नाम, फु ली जस्ता उत्तरी प्रान्तहरूमा परीक्षण रोपण हो, त्यसपछि थान्ह होआ, न्घे एन, हा तिन्ह जस्ता प्रान्तहरूमा विस्तार हुँदैछ।त्यसपछि मध्य प्रदेशहरूमा फैलियो।अन्तमा, कफी सेन्ट्रल हाईल्याण्ड्समा बढ्छ र यो मान्यता छ कि केन्द्रीय हाईल्याण्ड कफी उब्जाउने राम्रो ठाउँ हो।

1888 Jan 1

निप्पन कोहे

Tokyo, Japan

पहिलो युरोपेली शैली कफीहाउस टोकियो,जापानमा 1888 मा खोलियो, र चार वर्ष पछि बन्द भयो।

Characters

Coffeeshop Owner

Pasqua Rosée

Coffeeshop Owner

Italian Engineer

Catholic Pope

Dutch Cloth Merchant

Venetian Botanist

French Naval Officer

Ottoman Empire Ambassador

References

Allen, Stewart Lee (1999). The Devil's Cup: Coffee, the Driving Force in History. Soho Press.
Illy, Francesco & Riccardo (1989). From Coffee to Espresso
Malecka, Anna (2015). "How Turks and Persians Drank Coffee: A Little-known Document of Social History by Father J. T. Krusiński". Turkish Historical Review. 6 (2): 175–193. doi:10.1163/18775462-00602006
Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. London: Texere. ISBN 1-58799-088-1.