Spanien hævdede ejerskab af territoriet Texas i 1519, som omfattede en del af den nuværende amerikanske stat Texas, inklusive landet nord for Medina- og Nueces-floderne, men forsøgte ikke at kolonisere området før efter at have fundet beviser for den mislykkede Fransk koloni Fort Saint Louis i 1689. I 1690 eskorterede Alonso de León adskillige katolske missionærer til det østlige Texas, hvor de etablerede den første mission i Texas.Da indfødte stammer modstod den spanske invasion af deres hjemland, vendte missionærerne tilbage til Mexico og forlod Texas i de næste to årtier.Spanierne vendte tilbage til det sydøstlige Texas i 1716 og etablerede flere missioner og en presidio for at opretholde en buffer mellem spansk territorium og det franske koloniale Louisiana-distrikt i New France.To år senere i 1718 opstod den første civile bosættelse i Texas, San Antonio, som en mellemstation mellem missionerne og den næste-nærmeste eksisterende bosættelse.Den nye by blev hurtigt et mål for razziaer fra Lipan Apache.Angrebene fortsatte med jævne mellemrum i næsten tre årtier, indtil spanske bosættere og Lipan Apache-folkene sluttede fred i 1749. Men traktaten gjorde Apachernes fjender vrede og resulterede i razziaer på spanske bosættelser fra Comanche-, Tonkawa- og Hasinai-stammerne.Frygt for indiske angreb og områdets afsides beliggenhed fra resten af ​​vicekongedømmet afskrækkede europæiske bosættere fra at flytte til Texas.Det forblev en af ​​de provinser, der var mindst befolket af immigranter.Truslen om angreb aftog først i 1785, hvor Spanien og Comanche-folkene indgik en fredsaftale.Comanche-stammen hjalp senere med at besejre Lipan Apache- og Karankawa-stammerne, som var fortsat med at skabe vanskeligheder for bosættere.En stigning i antallet af missioner i provinsen muliggjorde fredelige kristne omvendelser af andre stammer.Frankrig opgav formelt sit krav på sin region Texas i 1762, da det afstod franske Louisiana til det spanske imperium.Inkluderingen af ​​spanske Louisiana i New Spain betød, at Tejas mistede sin betydning som i det væsentlige en bufferprovins.De østligste Texas-bosættelser blev opløst, og befolkningen flyttede til San Antonio.Men i 1799 gav Spanien Louisiana tilbage til Frankrig, og i 1803 solgte Napoléon Bonaparte (den franske republiks første konsul) territoriet til USA som en del af Louisiana-købet, USA's præsident Thomas Jefferson (i embedet: 1801 til 1809) insisterede på, at købet omfattede al jord øst for Rocky Mountains og nord for Rio Grande, selvom dens store sydvestlige udstrækning lå inden for Ny Spanien.Den territoriale tvetydighed forblev uafklaret indtil Adams-Onís-traktatens kompromis i 1819, hvor Spanien afstod spanske Florida til USA til gengæld for anerkendelse af Sabine-floden som den østlige grænse for det spanske Texas og den vestlige grænse af Missouri-territoriet.USA gav afkald på deres krav på de store spanske territorier vest for Sabine-floden og strækker sig ind i Santa Fe de Nuevo México-provinsen (New Mexico).Under den mexicanske uafhængighedskrig fra 1810 til 1821 oplevede Texas meget uro.Tre år senere væltede den republikanske hær i Norden, der primært bestod af indianere og af borgere fra USA, den spanske regering i Tejas og henrettede Salcedo.Spanierne reagerede brutalt, og i 1820 var færre end 2000 latinamerikanske borgere tilbage i Texas.Den mexicanske uafhængighedsbevægelse tvang Spanien til at opgive sin kontrol over New Spain i 1821, hvor Texas i 1824 blev en del af staten Coahuila y Tejas inden for det nydannede Mexico i den periode i Texas' historie kendt som mexicanske Texas (1821-1836).Spanierne satte dybe spor i Texas.Deres europæiske husdyr fik mesquite til at brede sig ind i landet, mens bønder dyrkede og vandede jorden, hvilket ændrede landskabet for altid.Spanierne gav navnene til mange af de floder, byer og amter, der eksisterer i øjeblikket, og spanske arkitektoniske koncepter blomstrer stadig.Selvom Texas efterhånden overtog en stor del af det anglo-amerikanske retssystem, overlevede mange spanske juridiske praksisser, herunder konceptet om fritagelse for en gård og fælles ejendom.