Vào mùa hè năm 1208, Hoàng đế mới của Bulgaria Boril, người tiếp tục cuộc chiến của người tiền nhiệm Kaloyan chống lại Đế chế Latinh đã xâm chiếm Đông Thrace.Hoàng đế Latinh Henry tập hợp một đội quân ở Selymbria và tiến đến Adrianople.Khi biết tin quân Thập tự chinh hành quân, quân Bulgaria rút lui đến các vị trí tốt hơn trong khu vực Beroia (Stara Zagora).Vào ban đêm, họ gửi những người bị bắt giữ Byzantine và chiến lợi phẩm đến phía bắc của Dãy núi Balkan và di chuyển theo đội hình chiến đấu đến trại Latinh, nơi không được củng cố.Lúc bình minh, họ bất ngờ tấn công và các chiến sĩ đang làm nhiệm vụ đã chiến đấu quyết liệt để tranh thủ thời gian cho những người còn lại chuẩn bị chiến đấu.Trong khi người Latinh vẫn đang thành lập đội của mình, họ đã phải chịu thương vong nặng nề, đặc biệt là dưới bàn tay của rất nhiều cung thủ người Bulgaria giàu kinh nghiệm, những người đã bắn những người vẫn không có áo giáp.Trong khi đó, kỵ binh Bulgaria đã đi vòng qua hai bên sườn Latinh và tấn công lực lượng chủ lực của họ.Trong trận chiến diễn ra sau đó, quân Thập tự chinh đã mất nhiều người và bản thân Hoàng đế cũng bị bắt, hầu như không thoát khỏi cảnh bị giam cầm - một hiệp sĩ đã cắt được sợi dây bằng thanh kiếm của mình và bảo vệ Henry khỏi những mũi tên của người Bulgaria bằng bộ áo giáp nặng nề của mình.Cuối cùng, quân Thập tự chinh, bị kỵ binh Bulgaria ép buộc, đã rút lui và rút lui về Philippopolis (Plovdiv) trong đội hình chiến đấu.Cuộc rút lui tiếp tục trong mười hai ngày, trong đó quân Bulgaria theo sát và quấy rối đối thủ của họ, gây thương vong chủ yếu cho lực lượng hậu quân Latinh, lực lượng này đã nhiều lần được cứu khỏi sự sụp đổ hoàn toàn bởi lực lượng chính của quân Thập tự chinh.Tuy nhiên, gần Plovdiv quân Thập tự chinh cuối cùng cũng chấp nhận tham chiến.