Історія кави

Згідно з популярною легендою, Калді або Халід був легендарним ефіопським пастухом, який відкрив кавову рослину близько 850 року нашої ери, після чого вона потрапила в ісламський світ, а потім і в інший світ.

Найдавніша згадка про каву, відзначена літературним торговцем кавою Філіпом Сильвестром Дюфуром, є посиланням на банчум у працях перського лікаря 10 століття н.

До 1414 року рослина була відома в Мецці, а на початку 1500-х років поширилася вМамлюкский султанатЄгипту та Північну Африку з єменського порту Мокко.

Однак у 1524 році ці заборони були скасовані наказом османсько- турецького султана Сулеймана I , коли Великий муфтій Мехмет Ебуссууд ель-Імаді видав фетву, що дозволяла споживання кави.

Ці кав’ярні також відкривалися в Сирії, особливо в космополітичному місті Алеппо, а потім у Стамбулі, столиці Османської імперії , у 1554 році.

У 1580 році венеціанський ботанік і лікар Просперо Альпіні імпортував каву до Венеціанської республіки зЄгипту , і невдовзі кав’ярні почали відкриватися одна за одною, коли кава поширилася й стала напоєм для інтелектуалів, для громадських зустрічей, навіть для закоханих, як тарілки шоколаду та кава вважалася романтичним подарунком.

У Німеччині кав'ярні вперше були засновані в портах Північного моря, включаючи Бремен (1673) і Гамбург (1677).

Перша згадка про вирощування кави вІндії є після того, як Баба Будан перевіз кавові зерна з Ємену на пагорби Чікмагалур, Карнатака.

Після Бостонського чаювання 1773 року велика кількість американців перейшла на каву під час Американської революції, оскільки вживання чаю стало непатріотичним

Перша кав'ярня в європейському стилі відкрилася в Токіо,Японія , в 1888 році і закрилася через чотири роки.