Në verën e vitit 1208, Perandori i ri i Bullgarisë Boril, i cili vazhdoi luftën e paraardhësit të tij Kaloyan kundër Perandorisë Latine, pushtoi Trakinë Lindore.Perandori latin Henri mblodhi një ushtri në Selimbri dhe u nis për në Adrianopojë.Me lajmin për marshimin e kryqtarëve, bullgarët u tërhoqën në pozicione më të mira në zonën e Beroias (Stara Zagora).Natën, ata dërguan robërit bizantinë dhe plaçkën në veri të maleve të Ballkanit dhe u zhvendosën në një formacion luftimi në kampin latin, i cili nuk ishte i fortifikuar.Në agim, ata sulmuan befas dhe ushtarët në detyrë bënë një luftë të ashpër për të fituar pak kohë që pjesa tjetër të përgatitej për betejë.Ndërsa latinët ishin ende duke formuar skuadrat e tyre, ata pësuan viktima të rënda, veçanërisht nga duart e harkëtarëve të shumtë dhe me përvojë bullgare, të cilët qëlluan ata që ishin ende pa armaturën e tyre.Ndërkohë kalorësia bullgare arriti të vërshonte krahët latinë dhe arriti të sulmonte forcat e tyre kryesore.Në betejën që pasoi, kryqtarët humbën shumë njerëz dhe vetë perandori u lari, mezi shpëtoi nga robëria - një kalorës arriti të presë litarin me shpatën e tij dhe e mbrojti Henrin nga shigjetat bullgare me armaturën e tij të rëndë.Në fund, kryqtarët, të detyruar nga kalorësia bullgare, u tërhoqën dhe u tërhoqën në Filipopolis (Plovdiv) në formacion beteje.Tërheqja vazhdoi për dymbëdhjetë ditë, në të cilat bullgarët ndoqën dhe ngacmuan nga afër kundërshtarët e tyre duke i shkaktuar viktima kryesisht praparojës latine, e cila u shpëtua disa herë nga kolapsi i plotë nga forcat kryesore të kryqëzatave.Megjithatë, afër Plovdivit, kryqtarët më në fund e pranuan betejën.