Historien om kaffe

Kaldi eller Khalid var en legendarisk etiopisk geitegjeter som oppdaget kaffeplanten rundt 850 e.Kr., ifølge populær legende, hvoretter den gikk inn i den islamske verden og deretter resten av verden.

Den tidligste omtalen av kaffe notert av den litterære kaffehandleren Philippe Sylvestre Dufour er en referanse til bunchum i verkene til den persiske legen Muhammad ibn Zakariya al-Razi fra 1000-tallet e.Kr., kjent som Rhazes i Vesten.

I 1414 var planten kjent i Mekka, og på begynnelsen av 1500-tallet spredte den seg tilMamluk -sultanatet iEgypt og Nord-Afrika fra den jemenittiske havnen Mokka.

Imidlertid skulle disse forbudene oppheves i 1524 av en ordre fra den osmanske tyrkiske sultanen Suleiman I , med stormufti Mehmet Ebussuud el-İmadi som utstedte en fatwa som tillot inntak av kaffe.

Disse kaffehusene åpnet også i Syria, spesielt i den kosmopolitiske byen Aleppo og deretter i Istanbul, hovedstaden i det osmanske riket , i 1554.

I 1580 importerte den venetianske botanikeren og legen Prospero Alpini kaffe til republikken Venezia fraEgypt , og snart begynte kaffebarer å åpne en etter en da kaffe spredte seg og ble drikken til de intellektuelle, for sosiale sammenkomster, til og med for elskere som sjokoladeplater og kaffe ble ansett som en romantisk gave.

I Tyskland ble kaffehus først etablert i havner i Nordsjøen, inkludert Bremen (1673) og Hamburg (1677).

Den første rekorden for kaffedyrking iIndia er etter introduksjonen av kaffebønner fra Jemen av Baba Budan til åsene i Chikmagalur, Karnataka.

Etter Boston Tea Party i 1773 gikk et stort antall amerikanere over til å drikke kaffe under den amerikanske revolusjonen fordi å drikke te hadde blitt upatriotisk

Det første kaffehuset i europeisk stil åpnet i Tokyo,Japan i 1888, og stengte fire år senere.