Story of Coffee ©HistoryMaps

850 - 2024

Кофе окуясы

Кофенин тарыхы б.з. 850-жылына, балким, анын биринчи колдонулушуна байланыштуу бир катар отчеттор жана уламыштар менен башталат.Ал Эфиопияда жана Йеменде жайгашкан Шеба падышалыгында пайда болушу ыктымал.Эфиопиялык дыйкандын эчкилери кофе жегенден кийин күч алып жатканын байкаган эң алгачкы булактар.

800 Jan 1

Пролог

Yemen

Кофе ичүүнүн же кофе дарагы жөнүндөгү билимдин эң алгачкы ишенимдүү далилдери 15-кылымдын ортосунда Йемендеги Ахмед аль-Гаффардын билдирүүлөрүндө кездешет.Дал ушул жерде, Арабияда кофе уруктары биринчи жолу куурулган жана азыркы даярдалгандай кылып кайнатылган.Кофени суфий чөйрөлөрү өздөрүнүн диний ырым-жырымдары үчүн сергек болуу үчүн колдонушкан.Кофе өсүмдүктүн Йеменде пайда болгонго чейин келип чыгышы боюнча ар кандай эсептер бар.Эфиопиядан кофе Йеменге Кызыл деңиз аркылуу соода аркылуу киргизилиши мүмкүн болчу.Бир эсеп Мухаммад Ибн Сааддын Африканын жээгинен Аденге суусундукту алып келгени үчүн насыя берет.Башка алгачкы маалыматтарда Шадхили суфий орденинин Али бен Омар Арабияга кофени биринчи жолу киргизгени айтылат.Аль Шардинин айтымында, Али бен Омар 1401-жылы Адал падышасы Сададиндин шериктери менен жүргөндө кофеге туш болгон болушу мүмкүн.

Калди жана анын секирген эчкилери ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

850 Jan 1

калды

Ethioipia

Калди же Халид легендарлуу эфиопиялык улакчы болгон, ал кофе заводун биздин замандын 850-жылдарында ачкан, андан кийин ал ислам дүйнөсүнө, андан кийин дүйнөнүн калган бөлүгүнө кирген.

First mention of Coffee ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

900 Jan 1

Кофе жөнүндө биринчи сөз

Ethioipia

Адабий кофе сатуучу Филипп Сильвестр Дюфур белгилеген кофе жөнүндө эң алгачкы сөз биздин эранын 10-кылымындагы перс дарыгери Мухаммад ибн Закария ар-Разинин эмгектеринде Батышта Разес деген ат менен белгилүү.

Эски араб кофе үйүндө кальян менен гезит окуу. ©Ferraris Arthur Von

1490 Jan 1

Кара буурчак тарайт

Yemen

Кофе ичкендигинин же кофе дарагы жөнүндө билимдин эң алгачкы ишенимдүү далили 15-кылымдын аягында, Эфиопиядан Йеменге товарларды ташып келгени белгилүү болгон суфий имам Мухаммад Ибн Саид Аль-Дабхани тарабынан пайда болгон.

Coffee makes its way to Egypt ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1510 Jan 1

Кофе Египетке барат

Egypt

1414-жылга чейин, өсүмдүк Меккеде белгилүү болгон, ал эми 1500-жылдардын башында Йемендин Моча портунанЕгипеттин Мамлюк султандыгына жана Түндүк Африкага тараган.

Banned ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1511 Jan 1

Тыюу салынган

Mecca, Saudi Arabia

1511-жылы Меккенин губернатору Хайр-Бег кофени шаар тургундарынын радикалдуу ой жүгүртүүсүн стимулдаган коркунучтуу дары катары тыюу салган.Ал кофе Куранда тыюу салынган шарапка барабар коркунучтуу мас кылуучу зат деп эсептеген.Ал өз күчтөрүн сатуучулардан кофе алуу үчүн жиберип, алардын запастарын көчөлөрдө өрттөп жиберген.

Сиз азыр чөйчөктүн даамын татасыз ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1524 Jan 1

Кофеге тыюу салынды

Istanbul, Turkey

Бирок бул тыюулар 1524-жылы Осмон түрк султаны Сулейман Iнин буйругу менен жокко чыгарылып, Азирети муфтий Мехмет Эбуссууд эл-Имади кофе ичүүгө уруксат берген фатва чыгарган.

Coffee reaches Istanbul ©Anonymous

1554 Jan 1

Кофе Стамбулга жетет

Istanbul, Turkey

Бул кофеханалар Сирияда, өзгөчө космополит Алеппо шаарында жана андан кийин Осмон империясынын борбору Стамбулда 1554-жылы ачылган.

Сент-Джон рыцарлары ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1565 Jan 1

Найтс жана кофе

Malta

Кофе Европага биринчи жолу 16-кылымда Мальта аралында киргизилген.Ал жерде кулчулук аркылуу киргизилген.Түрк мусулман кулдары 1565-жылы — Мальтаны Улуу блокадага алуу жылында Ыйык Иоанн рыцарлары тарабынан түрмөгө камалган жана алар аны салттуу суусундуктарын жасоо үчүн колдонушкан.

Venetian Cup ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1580 Jan 1

Venetian Cup

Venice, Italy

1580-жылы венециялык ботаник жана дарыгер Просперо АльпиниЕгипеттен Венеция Республикасына кофе ташып келип, көп өтпөй кофе жайылып, интеллигенциянын, коомдук чогулуштардын, жада калса шоколаддын табакчасы жана сүйгөндөрдүн ичимдигине айлангандан кийин кофе дүкөндөрү биринин артынан бири ачыла баштаган. кофе романтикалык белек катары кабыл алынган.

Ал жактырат! ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1600 Jan 1

Папа кофеге чөмүлдүрөт

Rome, Italy

16-кылымда кофе биринчи жолу Европанын сүймөнчүлүгүнө ээ болгон.Католик чиркөөсүнүн бир катар дин кызматчылары бул ичимдик өзүнүн чоң даамы менен алардын жыйналыштарын бузат деп ишенишкен.Алар аны Шайтандык деп атап, чиркөө тарабынан тыюу салынышын талап кылышкан.Бирок, Рим папасы Клемент VIII кофенин даамын татып: «Эмне үчүн, бул Шайтандын суусундугу ушунчалык даамдуу болгондуктан, аны каапырларга гана колдонуу өкүнүчтүү», - деп айткан.Клемент төө буурчакка алкоголдук ичимдиктерге караганда элге жакшы көрүнгөндүктөн бата берген имиш.Көбүнчө келтирилген жыл 1600. Бул окуя чынбы же жокпу белгисиз, бирок ал ошол кезде күлкүлүү деп табылган болушу мүмкүн.

Питер ван ден Брук ©Frans Hals

1616 Jan 1

Голландиялыктар кофе жасайт

Amsterdam, Netherlands

Питер ван ден Брук, голландиялык соодагер 1616-жылы Мохадан (Йемен) тыкыр корголгон кофе бадалдарынын бир бөлүгүн алган. Ал аларды Амстердамга кайра алып барып, Ботаникалык бактардан үй таап, ошол жерден гүлдөй баштаган.Бул, кыязы, майда-чүйдөсүнө чейин аз жарыяланып, бирок кофе тарыхына чоң таасирин тийгизиши керек болчу.

English drink something else besides tea ©Anonymous

1652 Jan 1

Кыргызча чайдан башка нерсе ичет

London, UK

Англиядагы биринчи кофекана 1652-жылы Оксфорддо ачылган. Лондондо биринчи кофекана ошол эле жылдын аягында Корнхиллдеги Сент-Майкл аллеясында Паскуа Роузе аттуу эксцентрик грек тарабынан ачылган.Көп өтпөй алар көнүмүш болуп калды.

Möchtest du Kaffee? ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1663 Jan 1

Кофе каалайсызбы?

Bremen & Hamburg, Germany

Германияда кофеханалар биринчи жолу Түндүк деңиз портторунда, анын ичинде Бременде (1673) жана Гамбургда (1677) түзүлгөн.

Parisien café ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1669 Jan 1

Париж кафеси

Paris, France

1669-жылы Султан IV Мехмеддин элчиси Сулейман Ага өзү менен бирге көп сандагы кофе дандарын алыпПарижге келет.Алар француз жана европалык конокторду кофе менен камсыздап гана тим болбостон, королдук короого төө буурчак да тартуулашты.

Индияда кофе ©Image Attribution forthcoming. Image belongs to the respective owner(s).

1670 Jan 1

Индияда кофе

Chikmagalur, Karnataka, India

Индияда кофе өстүрүүнүн биринчи рекорду Карнатака штатындагы Чикмагалур дөңсөөлөрүнө Баба Будан тарабынан Йеменден кофе дандарын алып келгенден кийин.

1683 Jan 1

Согуш олжосу

Vienna, Austria

Австриядагы биринчи кофекана 1683-жылы Вена согушунан кийин түрктөрдү жеңгенден кийин алынган олжолордон алынган азыктарды колдонуу менен Венада ачылган.Кофе дандарын алган офицер, поляк аскер офицери Ежи Францишек Кулчицки (болжолу рутен тектүү - азыркы украин авторлорунун айтымында, кофе үйүн ачып, кофеге кант жана сүт кошуу салтын жайылтууга жардам берген. "Көк бөтөлкө" деп аталат.

1773 Jan 1

Колонизаторлор чайга караганда кофени артык көрүшөт

Boston MA, USA

1773-жылдагы Бостон чай кечесинден кийин, Америка революциясынын учурунда көп сандаган америкалыктар кофе ичүүгө өтүшкөн, анткени чай ичүү патриоттук сезимге айланган эмес.

1857 Jan 1

Вьетнам кофеси

Vietnam

Арабика 1857-жылдан бери Вьетнамга биринчи импорттолгон кофе сорту. Биринчиси - Ха Нам, Пху Ли сыяктуу түндүк провинцияларда сыноо, андан кийин Тхань Хоа, Нге Ан, Ха Тинх сыяктуу провинцияларга жайылтылат.Андан кийин борбордук облустарга тараган.Акыр-аягы, кофе Борбордук тоолуу аймактарда өсөт жана Борбордук тоолуу аймактар кофе өстүрүү үчүн жакшы жер экени белгилүү.

1888 Jan 1

Nippon kohe

Tokyo, Japan

Биринчи европалык типтеги кофекана 1888-жылыЯпониянын Токио шаарында ачылып, төрт жылдан кийин жабылган.

Characters

Coffeeshop Owner

Pasqua Rosée

Coffeeshop Owner

Italian Engineer

Catholic Pope

Dutch Cloth Merchant

Venetian Botanist

French Naval Officer

Ottoman Empire Ambassador

References

Allen, Stewart Lee (1999). The Devil's Cup: Coffee, the Driving Force in History. Soho Press.
Illy, Francesco & Riccardo (1989). From Coffee to Espresso
Malecka, Anna (2015). "How Turks and Persians Drank Coffee: A Little-known Document of Social History by Father J. T. Krusiński". Turkish Historical Review. 6 (2): 175–193. doi:10.1163/18775462-00602006
Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. London: Texere. ISBN 1-58799-088-1.