Кофе ичүүнүн же кофе дарагы жөнүндөгү билимдин эң алгачкы ишенимдүү далилдери 15-кылымдын ортосунда Йемендеги Ахмед аль-Гаффардын билдирүүлөрүндө кездешет.Дал ушул жерде, Арабияда кофе уруктары биринчи жолу куурулган жана азыркы даярдалгандай кылып кайнатылган.Кофени суфий чөйрөлөрү өздөрүнүн диний ырым-жырымдары үчүн сергек болуу үчүн колдонушкан.Кофе өсүмдүктүн Йеменде пайда болгонго чейин келип чыгышы боюнча ар кандай эсептер бар.Эфиопиядан кофе Йеменге Кызыл деңиз аркылуу соода аркылуу киргизилиши мүмкүн болчу.Бир эсеп Мухаммад Ибн Сааддын Африканын жээгинен Аденге суусундукту алып келгени үчүн насыя берет.Башка алгачкы маалыматтарда Шадхили суфий орденинин Али бен Омар Арабияга кофени биринчи жолу киргизгени айтылат.Аль Шардинин айтымында, Али бен Омар 1401-жылы Адал падышасы Сададиндин шериктери менен жүргөндө кофеге туш болгон болушу мүмкүн.