Historien om kaffe

Kaldi eller Khalid var en legendarisk etiopisk gedehyrde, der opdagede kaffeplanten omkring 850 e.Kr., ifølge populær legende, hvorefter den trådte ind i den islamiske verden og derefter resten af ​​verden.

Den tidligste omtale af kaffe bemærket af den litterære kaffehandler Philippe Sylvestre Dufour er en reference til bunchum i værkerne af den persiske læge Muhammad ibn Zakariya al-Razi fra det 10. århundrede e.Kr., kendt som Rhazes i Vesten.

I 1414 var planten kendt i Mekka, og i begyndelsen af ​​1500-tallet spredte den sig tilMamluk- sultanatet iEgypten og Nordafrika fra den yemenitiske havn Mokka.

Disse forbud skulle dog omstødes i 1524 af en ordre fra den osmanniske tyrkiske sultan Suleiman I , hvor stormuftien Mehmet Ebussuud el-İmadi udstedte en fatwa, der tillod indtagelse af kaffe.

Disse kaffehuse åbnede også i Syrien, især i den kosmopolitiske by Aleppo og derefter i Istanbul, hovedstaden i Det Osmanniske Rige , i 1554.

I 1580 importerede den venetianske botaniker og læge Prospero Alpini kaffe til republikken Venedig fraEgypten , og snart begyndte kaffebarer at åbne en efter en, da kaffe bredte sig og blev de intellektuelles, sociale sammenkomsters drik, endda for elskere som tallerkener med chokolade og kaffe blev betragtet som en romantisk gave.

I Tyskland blev kaffehuse først etableret i Nordsøhavne, herunder Bremen (1673) og Hamborg (1677).

Den første rekord for kaffedyrkning iIndien er efter introduktionen af ​​kaffebønner fra Yemen af ​​Baba Budan til bakkerne i Chikmagalur, Karnataka.

Efter Boston Tea Party i 1773 skiftede et stort antal amerikanere til at drikke kaffe under den amerikanske revolution, fordi det var blevet upatriotisk at drikke te.

Det første kaffehus i europæisk stil åbnede i Tokyo,Japan i 1888, og lukkede fire år senere.