Proloog
YemenHet vroegste geloofwaardige bewijs van het drinken van koffie of kennis van de koffieboom verschijnt in het midden van de 15e eeuw in de verslagen van Ahmed al-Ghaffar in Jemen. Het was hier in Arabië dat koffiezaden voor het eerst werden geroosterd en gebrouwen op een vergelijkbare manier als hoe het nu wordt bereid. Koffie werd door soefi-kringen gebruikt om wakker te blijven voor hun religieuze rituelen. De verhalen verschillen over de oorsprong van de koffieplant voordat deze in Jemen verscheen. Vanuit Ethiopië had koffie via handel over de Rode Zee in Jemen kunnen worden geïntroduceerd. Eén account crediteert Muhammad Ibn Sa'd voor het brengen van de drank vanaf de Afrikaanse kust naar Aden. Andere vroege verslagen zeggen dat Ali ben Omar van de Shadhili Soefi-orde de eerste was die koffie in Arabië introduceerde. Volgens al Shardi is Ali ben Omar mogelijk koffie tegengekomen tijdens zijn verblijf bij de metgezellen van de Adal-koning Sadadin in 1401.