Oprichting van Montreal

Na de dood van Champlain in 1635 werden de rooms-katholieke kerk en het jezuïeten establishment de meest dominante kracht in Nieuw-Frankrijk en hoopten ze een utopische Europese en Aboriginal christelijke gemeenschap op te richten.In 1642 sponsorden de Sulpiciërs een groep kolonisten onder leiding van Paul Chomedey de Maisonneuve, die Ville-Marie stichtte, de voorloper van het huidige Montreal.In 1663 nam de Franse kroon de directe controle over de koloniën over van de Compagnie van Nieuw-Frankrijk.Hoewel de immigratiecijfers naar Nieuw-Frankrijk onder directe Franse controle erg laag bleven, waren de meeste nieuwkomers boeren en was de bevolkingsgroei onder de kolonisten zelf erg hoog.De vrouwen kregen zo'n 30 procent meer kinderen dan vergelijkbare vrouwen die in Frankrijk bleven.Yves Landry zegt: "Canadezen hadden een uitzonderlijk dieet voor hun tijd."Dit kwam door de natuurlijke overvloed aan vlees, vis en zuiver water;de goede omstandigheden voor het bewaren van voedsel tijdens de winter;en een voldoende tarwevoorraad in de meeste jaren.