Die vroegste geloofwaardige bewyse van koffiedrinkery of kennis van die koffieboom verskyn in die middel van die 15de eeu in die verslae van Ahmed al-Ghaffar in Jemen.Dit was hier in Arabië dat koffiesaad vir die eerste keer gebrand en gebrou is op 'n soortgelyke manier as hoe dit nou voorberei word.Koffie is deur Soefi-kringe gebruik om wakker te bly vir hul godsdienstige rituele.Rekeninge verskil oor die oorsprong van die koffieplant voor sy verskyning in Jemen.Van Ethiopië kon koffie aan Jemen ingevoer gewees het deur handel oor die Rooi See.Een rekening erken Muhammad Ibn Sa'd vir die feit dat hy die drank na Aden van die Afrika-kus af gebring het.Ander vroeë verslae sê Ali ben Omar van die Shadhili Sufi-orde was die eerste wat koffie aan Arabië bekendgestel het.Volgens al Shardi het Ali ben Omar moontlik koffie teëgekom tydens sy verblyf by die Adal-koning Sadadin se metgeselle in 1401.