Perang Rusia-Turki 1787–1792 melibatkan percubaan yang tidak berjaya oleh Empayar Uthmaniyyah untuk mendapatkan semula tanah yang hilang kepada Empayar Rusia semasa Perang Rusia-Turki sebelumnya (1768–1774).Ia berlaku serentak dengan Perang Austro-Turki (1788–1791) Pada tahun 1787, Uthmaniyyah menuntut supaya Rusia mengosongkan Crimea dan menyerahkan pegangan mereka berhampiran Laut Hitam, yang Rusia lihat sebagai casus belli.Rusia mengisytiharkan perang pada 19 Ogos 1787, dan Uthmaniyyah memenjarakan duta Rusia, Yakov Bulgakov.Persediaan Uthmaniyyah tidak mencukupi dan masa itu tidak dipilih, kerana Rusia dan Austria kini bersekutu.Sehubungan itu, Perjanjian Jassy telah ditandatangani pada 9 Januari 1792, mengiktiraf pengilhakan Crimean Khanate oleh Rusia pada 1783.Yedisan (Odessa dan Ochakov) juga diserahkan kepada Rusia, dan Dniester dijadikan sempadan Rusia di Eropah, manakala sempadan Asiatik Rusia—Sungai Kuban—kekal tidak berubah.