1323 წელს ოსმალებმა აიღეს ტარნოვო, მეორე ბულგარეთის იმპერიის დედაქალაქი, სამთვიანი ალყის შემდეგ.1326 წელს ვიდინის სამეფო დაეცა ნიკოპოლისის ბრძოლაში ქრისტიანული ჯვაროსნული ლაშქრობის დამარცხების შემდეგ.ამით ოსმალებმა საბოლოოდ დაიმორჩილეს და დაიკავეს ბულგარეთი.^[32] პოლონეთ-უნგრეთის ჯვაროსნული ლაშქრობა პოლონეთის ვლადისლავ III-ის მეთაურობით 1444 წელს გაემგზავრა ბულგარეთისა და ბალკანეთის გასათავისუფლებლად, მაგრამ ვარნას ბრძოლაში თურქები გამარჯვებულები გამოვიდნენ.ახალმა ხელისუფლებამ დაშალა ბულგარული ინსტიტუტები და გააერთიანა ცალკეული ბულგარული ეკლესია კონსტანტინოპოლის მსოფლიო საპატრიარქოში (თუმცა ოჰრიდის პატარა, ავტოკეფალური ბულგარული არქიეპისკოპოსი გადარჩა 1767 წლის იანვრამდე).თურქეთის ხელისუფლებამ გაანადგურა შუა საუკუნეების ბულგარული ციხესიმაგრეების უმეტესობა აჯანყების თავიდან ასაცილებლად.დიდი ქალაქები და ტერიტორიები, სადაც ოსმალეთის ძალაუფლება დომინირებდა, მე-19 საუკუნემდე მკვეთრად დასახლებული დარჩა.^[33]ოსმალეთს ჩვეულებრივ არ სთხოვდნენ ქრისტიანებს მუსლიმანობა.მიუხედავად ამისა, იყო არაერთი იძულებითი ინდივიდუალური თუ მასობრივი ისლამიზაციის შემთხვევები, განსაკუთრებით როდოპებში.ბულგარელებმა, რომლებმაც ისლამი მიიღეს, პომაკებმა შეინარჩუნეს ბულგარული ენა, ჩაცმულობა და ისლამთან თავსებადი ჩვეულებები.^[32]ოსმალეთის სისტემამ დაცემა დაიწყო მე-17 საუკუნეში და მე-18 საუკუნის ბოლოს დაინგრა.ცენტრალური ხელისუფლება დასუსტდა ათწლეულების განმავლობაში და ამან საშუალება მისცა ადგილობრივ ოსმალეთის მფლობელებს, დაემკვიდრებინათ პირადი უპირატესობა ცალკეულ რეგიონებზე.^[34] მე-18 საუკუნის ბოლო ორი ათწლეულის განმავლობაში და მე-19 საუკუნის პირველი ათწლეულის განმავლობაში ბალკანეთის ნახევარკუნძული დაიშალა ვირტუალურ ანარქიაში.^[32]ბულგარული ტრადიცია ამ პერიოდს ქურდჯალისტვოს უწოდებს: თურქთა შეიარაღებულმა რაზმებმა, რომლებსაც ქურჯალიი უწოდეს, ეს ტერიტორია აწუხებდა.ბევრ რეგიონში ათასობით გლეხი გაიქცა სოფლიდან ან ადგილობრივ ქალაქებში ან (უფრო ხშირად) ბორცვებში ან ტყეებში;ზოგი დუნაის მიღმაც კი გაიქცა მოლდოვაში, ვლახეთში ან სამხრეთ რუსეთში.^[32] ოსმალეთის ხელისუფლების დაკნინებამ ასევე დაუშვა ბულგარული კულტურის თანდათანობითი აღორძინება, რომელიც გახდა ეროვნული განთავისუფლების იდეოლოგიის ძირითადი კომპონენტი.მე-19 საუკუნეში გარკვეულ სფეროებში პირობები თანდათან გაუმჯობესდა.ზოგიერთი ქალაქი - როგორიცაა გაბროვო, ტრიავნა, კარლოვო, კოპრივშტიცა, ლოვეჩი, სკოპიე - აყვავებული იყო.ბულგარელი გლეხები ფაქტობრივად ფლობდნენ მათ მიწას, თუმცა ის ოფიციალურად სულთანს ეკუთვნოდა.მე-19 საუკუნემ ასევე გააუმჯობესა კომუნიკაციები, ტრანსპორტი და ვაჭრობა.პირველი ქარხანა ბულგარეთის მიწებზე გაიხსნა სლივენში 1834 წელს და პირველი სარკინიგზო სისტემა დაიწყო (რუსესა და ვარნას შორის) 1865 წელს.