কফি-পান বা কফি গাছ সম্পর্কে জ্ঞানের প্রথমতম বিশ্বাসযোগ্য প্রমাণ 15 শতকের মাঝামাঝি ইয়েমেনের আহমেদ আল-গাফফারের বিবরণে পাওয়া যায়।এখানেই আরবে কফির বীজ প্রথমে রোস্ট করা হয়েছিল এবং এখন যেভাবে প্রস্তুত করা হয় একইভাবে তৈরি করা হয়েছিল।সুফি চেনাশোনারা তাদের ধর্মীয় আচার-অনুষ্ঠানের জন্য জাগ্রত থাকার জন্য কফি ব্যবহার করত।ইয়েমেনে কফির আবির্ভাবের পূর্বে কফি গাছের উৎপত্তি সম্পর্কে হিসাব ভিন্ন।ইথিওপিয়া থেকে, লোহিত সাগরের ওপারে বাণিজ্যের মাধ্যমে ইয়েমেনে কফি আনা যেত।একটি অ্যাকাউন্ট আফ্রিকার উপকূল থেকে এডেনে পানীয় আনার জন্য মুহাম্মদ ইবনে সাদকে কৃতিত্ব দেয়।অন্যান্য প্রাথমিক বিবরণ বলে যে শাদিলি সুফি ধারার আলী বেন ওমরই প্রথম আরবে কফির প্রচলন করেছিলেন।আল শারদির মতে, আলী বেন ওমর 1401 সালে আদাল রাজা সাদাদিনের সঙ্গীদের সাথে থাকার সময় কফির মুখোমুখি হয়ে থাকতে পারেন।