16 শতকেও সেই সময় ছিল যখন কফি প্রথম ইউরোপের আরাধ্য জনতার সাথে পরিচিত হয়েছিল।ক্যাথলিক চার্চের অনেক পাদ্রী বিশ্বাস করতেন যে এই পানীয়টি তাদের মণ্ডলীগুলোকে কলুষিত করবে তার দারুণ স্বাদের শয়তানি।তারা এটিকে শয়তানী বলে আখ্যা দিয়েছিল এবং চার্চ দ্বারা এটি নিষিদ্ধ করার জন্য চাপ দেয়।যাইহোক, কফির স্বাদ গ্রহণের পরে, পোপ ক্লিমেন্ট অষ্টম ঘোষণা করেছিলেন: "কেন, এই শয়তানের পানীয়টি এত সুস্বাদু যে কাফেরদের এটির একচেটিয়া ব্যবহার করতে দেওয়া দুঃখজনক হবে।"ক্লেমেন্ট শিমটিকে আশীর্বাদ করেছিলেন বলে অভিযোগ করা হয়েছে কারণ এটি মদ্যপ পানীয়ের চেয়ে মানুষের জন্য ভাল বলে মনে হয়েছিল।প্রায়শই উল্লেখ করা হয় 1600 সাল। এটি একটি সত্য ঘটনা কিনা তা স্পষ্ট নয়, তবে এটি সেই সময়ে মজাদার পাওয়া যেতে পারে।