850 - 2023
咖啡的故事
咖啡的历史可以追溯到公元 850 年，甚至可能更早，有许多关于咖啡首次使用的报道和传说。它更有可能起源于埃塞俄比亚和也门的示巴王国。最早的来源是一个关于一位埃塞俄比亚农民的故事，他注意到他的山羊在吃了咖啡浆果后变得精力充沛。
咖啡的故事
800
序幕
850
左边
900
第一次提到咖啡
1490
黑豆酱
1510
咖啡传入埃及
1511
禁止
1524
咖啡禁令被推翻
1554
咖啡抵达伊斯坦布尔
1565
骑士与咖啡
1580
威尼斯杯
1600
教皇为咖啡施洗
1616
荷兰人喝咖啡
1652
英国人除了喝茶还喝别的东西
1663
你想要咖啡吗
1669
巴黎咖啡馆
1670
印度的咖啡
1683
战争战利品
1773
殖民者更喜欢咖啡而不是茶
1857
越南咖啡
1888
日本高平
人物
参考
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800 Jan 1
序幕
Yemen关于喝咖啡或了解咖啡树的最早可靠证据出现在 15 世纪中叶也门艾哈迈德·加法尔 (Ahmed al-Ghaffar) 的记述中。正是在阿拉伯半岛，咖啡种子首次被烘焙并以与现在类似的方式冲泡。苏菲派圈子在宗教仪式中用咖啡来保持清醒。关于咖啡树在也门出现之前的起源有不同的说法。咖啡可能通过红海贸易从埃塞俄比亚传入也门。一种说法认为穆罕默德·伊本·萨德将这种饮料从非洲海岸带到了亚丁。其他早期的记载称，沙迪利苏菲派的阿里·本·奥马尔是第一个将咖啡引入阿拉伯的人。根据阿尔·沙迪 (al Shardi) 的说法，阿里·本·奥马尔 (Ali ben Omar) 可能在 1401 年与阿达尔国王萨拉丁 (Adal king Sadadin) 的同伴逗留期间接触过咖啡。
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850 Jan 1
左边
Ethioipia根据流行的传说，Kaldi 或 Khalid 是一位传奇的埃塞俄比亚牧羊人，他在公元 850 年左右发现了咖啡树，此后咖啡进入了伊斯兰世界，然后进入了世界其他地区。
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900 Jan 1
第一次提到咖啡
Ethioipia文学咖啡商人菲利普·西尔维斯特·杜福尔 (Philippe Sylvestre Dufour) 最早提到咖啡是在公元 10 世纪 波斯医生穆罕默德·伊本·扎卡里亚·拉齐 (Muhammad ibn Zakariya al-Razi)（在西方被称为拉兹 (Rhazes)）的著作中提到的。
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1490 Jan 1
黑豆酱
Yemen关于咖啡饮用或咖啡树知识的最早可靠证据出现在 15 世纪末，由苏菲派伊玛目穆罕默德·伊本·赛义德·阿尔·达巴尼 (Sufi Imam Muhammad Ibn Said Al Dhabhani) 提出，众所周知，他从埃塞俄比亚向也门进口货物。
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1510 Jan 1
咖啡传入埃及
Egypt▲
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1511 Jan 1
禁止
Mecca, Saudi Arabia1511年，麦加总督凯尔贝格禁止咖啡作为一种危险药物，因为它刺激了该市人民的激进思想。他认为咖啡与酒一样是一种危险的麻醉品，是《古兰经》所禁止的。他派出军队从小贩手中夺取咖啡，并在街上烧毁他们的库存。
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1524 Jan 1
咖啡禁令被推翻
Istanbul, Turkey▲
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1554 Jan 1
咖啡抵达伊斯坦布尔
Istanbul, Turkey这些咖啡馆也在叙利亚开业，特别是在国际大都市阿勒颇，然后于 1554 年在奥斯曼帝国首都伊斯坦布尔开业。
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1565 Jan 1
骑士与咖啡
Malta咖啡于 16 世纪在马耳他岛首次传入欧洲。它是通过奴隶制引入那里的。1565 年，即马耳他大围攻之年，土耳其穆斯林奴隶被圣约翰骑士团囚禁，他们用它来制作传统饮料。
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1580 Jan 1
威尼斯杯
Venice, Italy1580年，威尼斯植物学家兼医生普洛斯彼罗·阿尔皮尼（Prospero Alpini）从埃及将咖啡进口到威尼斯共和国，很快咖啡店就一家又一家地开张，咖啡随之传播开来，成为知识分子、社交聚会、甚至恋人的饮品，作为一盘巧克力和一杯咖啡。咖啡被认为是一种浪漫的礼物。
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1600 Jan 1
教皇为咖啡施洗
Rome, Italy16 世纪也是咖啡首次传入欧洲的人群的时期。天主教会的许多神职人员认为，这种饮料会以其巨大的味道而腐蚀他们的会众。他们给它贴上了撒旦的标签，并敦促教会禁止它。然而，教皇克莱门八世在品尝咖啡时却宣称：“哎呀，这撒旦的饮料如此美味，让异教徒独占真是太可惜了。”据称，克莱门特祝福这种豆子，因为它对人们来说比酒精饮料更好。人们经常引用的年份是1600年。目前尚不清楚这是否是一个真实的故事，但当时可能觉得很有趣。
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1616 Jan 1
荷兰人喝咖啡
Amsterdam, Netherlands1616 年，荷兰商人 Pieter van den Broecke 从也门摩卡获得了一些受到严密保护的咖啡树丛。他将它们带回阿姆斯特丹，并在植物园为它们找到了家，它们在那里开始茁壮成长。这一看似微不足道的事件几乎没有引起人们的关注，但却对咖啡的历史产生了重大影响。
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1652 Jan 1
英国人除了喝茶还喝别的东西
London, UK英国第一家咖啡馆于 1652 年在牛津开业。同年晚些时候，伦敦第一家咖啡馆由一位名叫 Pasqua Roseé 的古怪希腊人在康希尔的圣迈克尔巷开设。很快它们就变得司空见惯了。
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1663 Jan 1
你想要咖啡吗
Bremen & Hamburg, Germany在德国，咖啡馆最早建于北海港口，包括不来梅（1673年）和汉堡（1677年）。
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1669 Jan 1
巴黎咖啡馆
Paris, France1669年，苏丹穆罕默德四世大使苏莱曼·阿加携随行人员抵达巴黎，并带来了大量咖啡豆。他们不仅为法国和欧洲客人提供咖啡喝，还向皇室捐赠了一些咖啡豆。
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1670 Jan 1
印度的咖啡
Chikmagalur, Karnataka, India印度咖啡种植的第一个记录是在巴巴·布丹 (Baba Budan) 将咖啡豆从也门引入卡纳塔克邦奇克马卢尔 (Chikmagalur) 山之后。
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1683 Jan 1
战争战利品
Vienna, Austria奥地利第一家咖啡馆于 1683 年维也纳战役后在维也纳开业，所用的原料来自击败土耳其人后获得的战利品。收到咖啡豆的军官 Jerzy Franciszek Kulczycki 是一名波兰军官（根据现代乌克兰作家的说法，可能是鲁塞尼亚人，他开设了这家咖啡馆，并帮助普及了在咖啡中添加糖和牛奶的习俗。咖啡馆是被称为“蓝瓶”。
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1773 Jan 1
殖民者更喜欢咖啡而不是茶
Boston MA, USA1773年波士顿倾茶事件后， 美国革命期间大量美国人转而喝咖啡，因为喝茶已变得不爱国
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1857 Jan 1
越南咖啡
Vietnam阿拉比卡咖啡是越南自1857年以来第一个进口的咖啡品种。首先在河南、富丽等北部省份进行试种，然后扩展到清化、义安、河静等省份。随后传至中部各省。最后，咖啡生长在中部高地，人们认识到中部高地是种植咖啡的好地方。
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1888 Jan 1
日本高平
Tokyo, Japan第一家欧式咖啡馆于 1888 年在日本东京开业，四年后关闭。
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Characters
Jerzy Franciszek Kulczycki
Coffeeshop Owner
Pasqua Rosée
Coffeeshop Owner
Alfonso Bialetti
Italian Engineer
Pope Clement VIII
Catholic Pope
Pieter van den Broecke
Dutch Cloth Merchant
Prospero Alpini
Venetian Botanist
Gabriel de Clieu
French Naval Officer
Suleiman Aga
Ottoman Empire Ambassador
References
- Allen, Stewart Lee (1999). The Devil's Cup: Coffee, the Driving Force in History. Soho Press.
- Illy, Francesco & Riccardo (1989). From Coffee to Espresso
- Malecka, Anna (2015). "How Turks and Persians Drank Coffee: A Little-known Document of Social History by Father J. T. Krusiński". Turkish Historical Review. 6 (2): 175–193. doi:10.1163/18775462-00602006
- Pendergrast, Mark (2001) [1999]. Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World. London: Texere. ISBN 1-58799-088-1.