história do café

Kaldi ou Khalid foi um lendário pastor de cabras etíope que descobriu a planta do café por volta de 850 dC, segundo a lenda popular, após o que ela entrou no mundo islâmico e depois no resto do mundo.

A primeira menção ao café feita pelo comerciante literário de café Philippe Sylvestre Dufour é uma referência ao bunum nas obras do médico persa do século 10 dC, Muhammad ibn Zakariya al-Razi, conhecido como Rhazes no Ocidente.

Em 1414, a planta era conhecida em Meca e, no início de 1500, estava se espalhando para o SultanatoMamluk doEgito e Norte da África a partir do porto iemenita de Mocha.

No entanto, estas proibições seriam anuladas em 1524 por uma ordem do sultão turco otomano Suleiman I , com o Grande Mufti Mehmet Ebussuud el-İmadi emitindo uma fatwa permitindo o consumo de café.

Estas cafeterias também abriram na Síria, especialmente na cosmopolita cidade de Aleppo e depois em Istambul, capital do Império Otomano , em 1554.

Em 1580, o botânico e médico veneziano Prospero Alpini importou café doEgito para a República de Veneza e logo as cafeterias começaram a abrir uma por uma quando o café se espalhou e se tornou a bebida dos intelectuais, das reuniões sociais, até dos amantes como pratos de chocolate e o café era considerado um presente romântico.

Na Alemanha , os cafés foram estabelecidos pela primeira vez nos portos do Mar do Norte, incluindo Bremen (1673) e Hamburgo (1677).

O primeiro registro de cultivo de café naÍndia ocorre após a introdução de grãos de café do Iêmen por Baba Budan nas colinas de Chikmagalur, Karnataka.

Após o Boston Tea Party de 1773, um grande número de americanos passou a beber café durante a Revolução Americana porque beber chá se tornou antipatriótico.

A primeira cafeteria de estilo europeu abriu em Tóquio,no Japão , em 1888, e fechou quatro anos depois.