ნეოლითური ხანა ჩინეთში დაახლოებით 10 000 წლით თარიღდება. ნეოლითის ერთ-ერთი განმსაზღვრელი თვისებაა სოფლის მეურნეობა. სოფლის მეურნეობა ჩინეთში თანდათან განვითარდა, რამდენიმე მარცვლეულისა და ცხოველის თავდაპირველი მოშინაურება თანდათან გაფართოვდა მრავალი სხვას დამატებით მომდევნო ათასწლეულების განმავლობაში.
მდინარე იანძის მიერ ნაპოვნი კულტივირებული ბრინჯის ყველაზე ადრეული მტკიცებულება ნახშირბადით თარიღდება 8000 წლით. პროტოჩინური ფეტვის სოფლის მეურნეობის ადრეული მტკიცებულება რადიოკარბონებით თარიღდება დაახლოებით 7000 წლით. მიწათმოქმედებამ დასაბამი მისცა ჯიაჰუს კულტურას (ძვ. წ. 7000-დან 5800 წლამდე).
Damaidi-ში, ნინგსიაში, აღმოაჩინეს 3172 კლდეზე მოჩუქურთმებული ჩუქურთმა, რომელიც თარიღდება ძვ. ეს პიქტოგრამები, როგორც ცნობილია, მსგავსია ყველაზე ადრეული სიმბოლოებისა, რომლებიც დადასტურებულია ჩინურად დაწერილი. ჩინური პროტო დამწერლობა არსებობდა ჯიაჰუში ძვ. წ. 7000 წელს, დადივანში ძვ. წ. 5800-დან 5400 წლამდე, დამაიდში დაახლოებით ძვ.
სოფლის მეურნეობასთან ერთად გაიზარდა მოსახლეობა, კულტურების შენახვისა და გადანაწილების შესაძლებლობა და სპეციალისტ ხელოსნებისა და ადმინისტრატორების მხარდაჭერის პოტენციალი. შუა და გვიანი ნეოლითის კულტურები ყვითელი მდინარის ცენტრალურ ხეობაში ცნობილია, შესაბამისად, როგორც იანგშაოს კულტურა (ძვ. წ. 5000 – ძვ. წ. 3000 წწ.) და ლონგშანის კულტურა (ძვ. წ. 3000 – ძვ. ამ უკანასკნელ პერიოდში დასავლეთ აზიიდან მოშინაურებული პირუტყვი და ცხვარი ჩამოვიდა. ხორბალიც მოვიდა, მაგრამ უმნიშვნელო მოსავალად დარჩა.