قصة قهوة

كان كالدي أو خالد راعي ماعز إثيوبي أسطوري اكتشف نبات القهوة حوالي عام 850 م، وفقًا للأسطورة الشعبية، وبعد ذلك دخلت العالم الإسلامي ثم بقية العالم.

أول ذكر للقهوة لاحظه تاجر القهوة الأدبي فيليب سيلفستر دوفور هو إشارة إلى البانشوم في أعمال الطبيب الفارسي محمد بن زكريا الرازي في القرن العاشر الميلادي، المعروف باسم الرازي في الغرب.

وبحلول عام 1414، أصبح النبات معروفًا في مكة، وفي أوائل القرن السادس عشر كان ينتشر إلى سلطنةالمماليك فيمصر وشمال أفريقيا من ميناء المخا اليمني.

ومع ذلك، تم إلغاء هذا الحظر في عام 1524 بأمر من السلطان التركي العثماني سليمان الأول ، حيث أصدر المفتي الأكبر محمد أبوسود العمادي فتوى تسمح باستهلاك القهوة.

كما تم افتتاح هذه المقاهي في سوريا، وخاصة في مدينة حلب العالمية ومن ثم في إسطنبول، عاصمة الإمبراطورية العثمانية ، عام 1554.

في عام 1580، استورد عالم النبات والطبيب الفينيسي بروسبيرو ألبيني القهوة منمصر إلى جمهورية البندقية ، وسرعان ما بدأت المقاهي تفتح أبوابها واحدًا تلو الآخر عندما انتشرت القهوة وأصبحت مشروب المثقفين، والتجمعات الاجتماعية، وحتى العشاق كأطباق من الشوكولاتة والحلوى. وكانت القهوة تعتبر هدية رومانسية.

في ألمانيا ، تم إنشاء المقاهي لأول مرة في موانئ بحر الشمال ، بما في ذلك بريمن (1673) وهامبورغ (1677).

يأتي أول سجل لزراعة البن فيالهند بعد إدخال حبوب البن من اليمن من قبل بابا بودان إلى تلال شيكماغالور ، كارناتاكا.

بعد حفلة شاي بوسطن عام 1773 ، تحولت أعداد كبيرة من الأمريكيين إلى شرب القهوة خلال الثورة الأمريكية لأن شرب الشاي أصبح غير وطني

افتتح أول مقهى على الطراز الأوروبي في طوكيوباليابان عام 1888 ، وأغلق بعد ذلك بأربع سنوات.